红枣粥的功效与作用(红枣熬粥会上火吗)

三七养生网 03-06 10:51 56次浏览

红枣粥的功效与作用(红枣熬粥会上火吗),大枣,又名枣子、红枣。自古以来被列为“五果”之一,是我国人民爱吃的传统果品,向有“木本粮食”之誉。大枣,在我国已有3000多年的栽培史。

在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》一书中载有一则故事:很早以前,在河南淇县的一个小村里,有一位年过半百的老姑娘,名叫青姑,但依然长得亭亭玉立,“如处子”。

原因就是她平常爱吃当地生产的一种无核枣,此枣营养特别丰富,又长得肉厚皮薄、质细味甜。由此可见枣子的不凡功效。所以,民间有“一日三枣,一辈不老”之说。

根据现代科学分析,大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。鲜枣肉每100克含有维生素300—600毫克,比苹果高15倍左右,因而有“鲜维生素丸”的绰号。鲜枣肉的含糖量达23%,干枣肉的含糖量则高达70%,这比制糖的原料甘蔗、甜菜含糖量还高。

红枣粥的功效与作用(红枣熬粥会上火吗)

大枣还是一味治病良药,中医认为它味甘、性平、无毒。入脾、胃二经。具有补中益气、养血安神、调营卫、生津液、解药毒等功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏无力、气血不足、津液亏损、营卫不和、心悸失眠等。现代还用枣来治疗过敏性紫癜、慢性气管炎、贫血、高血压等症。此外,大枣与有些药物、食物合用,又是功效卓著的治病食疗方,现简要介绍如下:

1、大枣粥:将大枣、粳米淘洗干净后入锅加水适量,煮至稠熟成粥,加入冰糖搅拌即可食用。该粥有补中益气、养血安神之功,适宜于脾胃虚弱、中气不足的倦怠乏力、食少泄泻、血虚脏燥、精神不安者食用。

2、大枣桂莲粥:将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量,先用旺水烧开,再转用文火煮熟,待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再稍煮一会儿即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效,适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。

3、大枣耳芪汤:将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋,黑木耳用清水泡发洗净,大枣也洗净,与药袋一同入锅,加水适量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。本方具有补血益气、养阴生津的功效,适用于气虚无力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。

4、大枣炖兔肉:将兔肉切块,加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底,上放兔肉,加生姜片、葱等调料及水少许,炖至熟烂即可佐餐食用。此方有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功用。

红枣粥的功效与作用(红枣熬粥会上火吗)

红枣粥的功效与作用

红枣粥有健脾益气,养血安神的作用,适用于气血亏虚,面色少华,倦怠乏力,失眠健忘等症。中医认为红枣味甘,性平,能补气血,养心安神。将红枣洗净,最好将枣核去掉,若不去枣核,食用红枣粥时,一定要注意,防止枣核误入气道,引起窒息。红枣可与小米、大米、或粳米等同熬2个小时。由于红枣有补益作用,可能雍塞中焦,脾胃气滞湿阻者慎用。

红枣粥的功效与作用(红枣熬粥会上火吗)

红枣熬粥会上火吗

有可能的,由于红枣是枣类里面比较燥热的,容易上火,因此入药一向不用红枣。像我就是一吃红枣就上火的。如果吃红枣感觉上火,可以改用南枣、黑枣,既补血,又不上火。味道虽然比较不一样,但是其实也很好吃。现在我吃龙眼煲南枣+红糖,感觉也不容易上火了。


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