新会陈皮多少钱一斤（新会陈皮怎么辨别好坏）

新会陈皮多少钱一斤（新会陈皮怎么辨别好坏），新会陈皮，位列广东“三宝”之首，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉。新会当地加工陈皮有700多年的历史。且新会陈皮常被认为具有“陈久者良”的特征，陈皮的品质和其陈制时间有密切关系。

赵进喜介绍:“柑橘的品种不同，导致陈皮的效果也不同。新会的柑橘品种是新会陈皮质优的基础。”

广东有句俚语：广东三件宝——陈皮、老姜、禾秆草。广陈皮，既有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，药食同源，在国内外享有很高的声誉，是陈皮之中的正品、上品和极品。陈皮入药已有700多年历史。

我国最重要的医学典籍《本草纲目》中亦有记载：“(陈皮)同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

其实还真的是这样，橘子皮在经过晾晒、发酵、陈制之后，就是我们可以在中药房买到的陈皮，而且自古就有着一两陈皮一两金的手法，不过陈皮的制作工艺太复杂，而且时间也非常的慢，三年陈制以上才能够被称为陈皮，其他的都只能被称为果皮。那今天我用橘子皮和您分享一个简单的做法，这个东西做好之后，全家都会抢着用，下面就请跟着我的讲解一起来看看它是如何制作的。

首先把买回来的橘子我们先给它挑选一下，有坑坑洼洼的伤疤的，还有腐烂变质的，一定要给它挑出去，如果买回来的橘子用手摸起来有些发黏，很有可能是其他的橘子有腐坏变质的汁水流到这些橘子上，如果发现有发黏的，您可以用清水给它清洗一下，洗净之后将橘子皮给它剥下来，剥好之后我们只要橘皮，至于里面的橘子果肉，一会儿可以直接吃掉。

今天我们要做的东西就是只用橘子皮就行，至于里面白色的橘络之类的，全都不用去除，橘皮剥好之后先给它放在一旁，今天我们大概需要用十个橘子左右的橘皮，橘皮相对来说要完整一些，这样的话方便下一步操作。

把所有的橘子橘皮全部剥下之后，我们把橘皮给它处理一下，把这些剥下的橘皮，我们先要给它稍稍清洗一下，这橘子在种植运输的过程中。难免会有一些灰尘、杂质或者是脏东西，剥下了橘皮，我们用水给它清洗一下，洗的时候别忘了往里面放上一点食盐，再加上一点小苏打，这样的话洗的更加干净，同时也可以去除掉上面的一些农残。

橘皮中含有非常丰富的芳香精油，而这些芳香精油，存在于橘皮的油饰中。洗干净之后，将橘皮控水捞出，放入盘中备用，捞出之后我们就可以给这些橘子皮改一下刀了。

您可以将洗净的橘皮全部放在案板上，切成细细丝的丝。也可以直接、简单、快速用小剪刀来处理，把橘子皮洗净之后，用剪刀给它剪成条状，用这个方法既简单又省事，而且也是特别的方便，还省去了一会儿去刷刀子和案板。

在我们剪开橘皮的时候，就可以闻到非常浓郁的清新的香气，而这种新鲜的橘皮，我们也可以将其放在冰箱、衣柜或者是家里的书房中，可以驱散冰箱里面的异味，衣柜里面的那种衣服发霉的味道，还有旧书旧报纸那种不好闻的气味。

新会陈皮多少钱一斤

今天，让我们一起探索陈皮价格的秘密！

大家好，我是柑六叔，现在陈皮的价格参差不齐，我们也经常听到一些声音：

在某宝上，有的新会陈皮要几千元一斤，而有的陈皮却几十元一斤；

新会陈皮价格揭秘，没有免费的午餐，天上不会掉馅饼

为什么同样是新会陈皮，而不同村、不同镇生产的新会陈皮价格却大不相同？

同年产的陈皮差价可达十倍以上…

今天，我们对这些价格问题进行了系统的分析。从新会陈皮的“童年”到“成年”。让更多的消费者对新会陈皮有更科学、更客观的了解。

首先，让我们普及陈皮的基本知识。只有从根本上了解陈皮，我们才能从根本上了解和分析陈皮如此高价的原因。

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什么是新会陈皮？

陈皮是一种常用的中药，是指柑皮，是指云香科植物橙干成熟的果皮。新会陈皮是指新会范围内生产的茶枝柑的柑皮。由于种类不同、产地不同、种类不同，陈化后的效果差异很大。例如，普通陈皮和新会陈皮之间有很大的差距。新会陈皮的功效和价值都远高于普通陈皮。因此，新会茶枝柑制成的陈皮是最好的陈皮，也被称为广泛的陈皮。

了解陈皮后，接下来，我们将以新会核心产区陈皮的生产成本为题，详细分析新会陈皮成长阶段的生产成本。

新会陈皮成本分析

通常，20公斤正宗的新会茶枝柑去除果肉后，晒干后可获得1斤柑皮。近两年来，新会陈皮柑果的价格约为10~25元/斤。不同的产区出产的柑果晒干后在外观和质量上有一定的差距。

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决定新皮价格的另一个直接原因是：柑果实是通过驳枝种植、圈枝种植还是原枝种植。它们最大的区别是不同的育苗方法导致不同的陈皮。在质量排名方面，原枝柑>圈枝柑>驳枝柑的价格如此，产量也如此。越稀缺价越高！

新会陈皮怎么辨别好坏

在广东有这么一句话：“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草”，而新会陈皮，则是广东三宝之首。

陈皮，年份越长价值越高，素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉，在2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的高价买走。

正因如此，一些不法奸商，为了谋取利益，制作一些假冒伪劣、货不对板的陈皮产品，伤害了消费者的合法权益和新会陈皮行业的声誉。

对此，总结了7个方法，供大家参考！

1、观外形

新会陈皮：一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。

非新会产区的陈皮：普遍片小，表皮没油气、没有光泽、没有卷边现象，有的破裂为不规则的破裂片。用手指甲轻刮陈皮表面，没有油光。

2、辨色泽

新会陈皮：外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

非新会产区陈皮：外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，内表面淡黄白色。久贮后颜色普深，有细皱纹。

3、闻香气

新会陈皮：香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味，令人心旷神怡。

非新会产区陈皮：：香味不明显，味辛且苦。

4、试手感

新会陈皮：质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。

非新会产区陈皮：质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。

5、看食用

新会陈皮：用于泡茶，气味芬芳，耐泡度很高，十几泡茶色仍很浓，且回甘很好。用于煲汤，长时间的炖煮，陈皮不易煮烂。

非新会产区陈皮：用于泡茶，香气不足，耐泡度很低，五六泡茶色已很淡。用于煲汤，陈皮容易煮烂。

6、尝滋味

新会陈皮：食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。

非新会产区陈皮：没有甘甜味和回甘口感，而有苦涩味或香料味。

7、煮茶饮

新会陈皮：用煮茶壶煮陈皮，用杯盛着喝，茶色为青黄色，有果酸味，而且连续可煮10壶8壶仍然有甘香味；

非新会产区陈皮：用同样办法煮，茶色较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦味；且只煮 2—3 壶已清淡无味。

这7种方法，可以收藏起来哦！下次就不会买到货不对板的新会陈皮啦！