香薷的功效与作用（香薷的食用方法及禁忌）

香薷的功效与作用（香薷的食用方法及禁忌），香薷草的药用价值极高，是一种直立草本植物，也是一种中药材。香薷草一般在6-9月份之间开花，在7-11月之间结果，可以用来治疗风热感冒、头痛等病症。不过，在使用香薷草的时候，要注意如何鉴别香薷草。

香薷草的药用价值

1、宣风散热

香薷草可以宣风散热，多用于治疗风热感冒，对于低烧、风热引起的头痛有极好的疗效。若是有人风热感冒，导致发烧或者头痛，可以将香薷草加水熬煮服用，切记不可煎煮得太久，一般服药之后就能够缓解病症。

2、祛除暑湿

香薷草的药用价值极高，不仅可以治疗感冒，还可以祛除暑湿。每到夏天，天气炎热难耐，很多人会贪食生冷的食物，在夏天吃冰冻西瓜，喝冰镇饮料是常有的事情，也是非常惬意的事情。但是，饮用过多容易导致出现呕吐腹泻的症状，用香薷草可以去除暑湿，止呕吐腹泻。

3、利小便

香薷草是一种利尿的药材，还可以用于消除水肿。若是小便困难，有同感或者灼热的感觉，一般是尿路感染所致，用香薷草煎水服用，可以利尿，让小便通畅起来，多排几次尿，可以让尿路感染恢复更快。香薷草也可以用来治疗肾炎水肿，起到利尿消肿的功效。

香薷是什么

本品为唇形科植物江香薷的干燥地上部分。主产于广西、湖南、湖北、江西等地。前者习称“青香薷”，后者习称“江香薷”。夏季茎叶茂盛时择晴天采割，除去杂质，阴干。以枝嫩、穗多、香气浓郁者为佳。切段，生用。

中药识别:茎呈四方柱形或近于圆柱形，茎基部紫红色或棕紫色，叶对生，边缘有5~9个疏锯齿。穗状花序顶生或腋生，苞片宽卵形，花萼宿存，钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂，密被茸毛，小坚果4枚。香气浓，味辛凉。

药性:辛，微温。归肺、胃经。

功效主治:发汗解表，化湿和中。主治暑湿感冒，恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻，水肿，小便不利。

用法用量: 水煎服，3~10克。

使用注意:本品辛温发汗力较强，表虚者忌服。

现代药理:香薷所含挥发油有发汗解热作用，能刺激消化腺分泌及胃肠蠕动。挥发油对葡萄球菌、伤寒杆菌、脑膜炎双球菌等有较强的抑制作用。此外，香薷酊剂能刺激肾血管而使肾小球充血，滤过性增大而有利尿作用。

验方精选

1 治脾胃不和，胸膈痞滞：香薷60克， ，炙甘草15克，白扁豆(炒)、厚朴(姜汁炒)、茯神各30克。均研为细末。每次服6克，沸水入盐送服。

2治水肿：香薷适量，水煎煮，去渣再浓缩，浓至可以捏丸时，即做成丸子，如梧桐子大。每次服5丸一日服3次。

3治鼻血不止：香薷3克，研成细末，水冲服。

香薷的功效与作用

香薷，主产于华东、中南、台湾、贵州、江西等地。挥发油中主含香薷酮、苯乙酮。还含β-谷甾醇、棕榈酸亚油酸、亚麻酸、熊果酸等物质。有发汗解表、化湿和中、利水消肿的功效。

1.发汗解表
香薷辛温发散，能入肺经发汗解表而散寒；其气味芳香，又可入于脾胃化湿和中而祛暑，多被用于暑天贪凉而导致的夏季着凉，感受风寒而同时兼有脾胃湿困的患者。其治疗夏季感冒症见恶寒发热、头身重痛、腹痛吐泻的效果显著，被人称为夏月麻黄。

2.利水消肿
香薷辛散温通，向外能够通过发汗以散肌表的水湿，同时又有宣肺的功效，肺为水之上源，通过宣肺气启上源，通畅水道，以利尿退肿，多用于水肿而有表证者。常用于治疗水肿、小便不利、脚气浮肿等症。

3.通阳气
香薷能通阳气，所以可治，然此特寒霍乱之轻者耳，如果肢厥脉伏，目陷面青，唇舌淡自如纸，则是真寒直中之阴症，非大剂姜、附、连、萸，不能挽救于什一者，亦非香薷轻清所能胜任。

香薷的营养价值

香薷全草含挥发油0.2％-1％，鲜茎叶含挥发油0.26％-0.59％，干茎叶含0.8％-2％，油中主含香薷酮、苯乙酮。还含β-谷甾醇、棕榈酸亚油酸、亚麻酸、熊果酸等物质。

1、香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。

2、香薷酊剂能刺激肾血管而使肾小球充血，滤过性增大而有利尿作用。

3、石香薷挥发油对机体非特异性和特异性免疫功能均有显著增强作用。

4、香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同。

香薷的食用方法及禁忌

本品为唇形科多年生草本植物海州香薷的全草.我国南方各地均有生产,主产于江西.香薷叶子散发香气,故又名香茸、香菜、蜜蜂草.南方3月下种,新鲜的作为蔬菜食用,干后即为中药材。香薷也可以作为化妆品和洗涤香精的添加剂.在医药、食品、香料工业和洗涤行业具有很大的开发利用价值。

香薷的食用方法

1、香薷粥：香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。

2、香薷羹：香薷嫩苗100克，猪瘦肉250克，调味品适量。将香薷洗净，切细;猪瘦肉洗净，切丝，调芡，纳入热油锅中炒熟，纳入香薷、调味品等，翻炒片刻即成，每日1剂。可健脾利湿。适用于慢性肾炎、肾病水肿等。

3、香薷饮：香薷10克，白扁豆、厚朴各5克。将3药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的的恶寒发热，头重头痛，无汗胸闷，或四肢倦怠，腹痛吐泻等。

4、新加香薷饮：香薷6克，银花9克，鲜扁豆花9克，厚朴6克，连翘6克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可祛暑解表，清热化湿，适用于恶寒发热，无汗，心烦而赤，口渴，苔白，脉洪大者。

5、黄连香薷饮：黄连5克，香薷10克，白扁豆、厚朴各5克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可疏表散寒，兼清暑热，适用于冒受暑热，入夜露宿感凉，初起形寒，继而壮热无汗，头胀而痛，胸闷欲呕，周身关节酸痛，舌苔薄白，脉浮弦而数。

6、扁豆香薷饮：白扁豆30克，香薷15克。将诸药择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，分次饮服，每日1剂。可化湿消暑，适用于中暑发热，暑湿吐泻等。

香薷的副作用和禁忌

香薷是一种中药材，为唇形科植物石香薷的全草，主要有发汗解表、化湿和中、利水消肿等功效，可以用于风寒感冒、水肿等病症。香薷存在一定的禁忌，遵医嘱使用香薷，避免用药不当对身体健康造成影响，产生副作用。

1、禁忌：香薷味辛，性微温，归肺、胃、脾经，辛温发汗的作用较强，表虚有汗、外感风热、实热内炽、暑热、阴虚有热等人群需要禁止使用。因为香薷辛温之性，能解表而散寒邪，血汗同源，发汗的同时，还可耗气，可能使阴阳气血更虚；

2、副作用：香薷辛能散、能行，能疏通津液输布运行之道，但可能使出汗过多，导致身体虚弱，出现四肢无力、疲劳、头晕、头痛等症状，而且香薷还具有一定的刺激性，大量盲目使用可能影响脾胃功能，出现腹痛、呕吐、腹泻、腹胀、泄泻等副作用。

虽然香薷具有一定的药用价值，但是不可以自行长期用药，而且剂量不可以过大，以免对身体健康造成影响。如果服用药物以后出现以上副作用，需要立刻停药，并及时就诊于中医内科治疗。