芦笋茶的功效与作用(芦笋茶什么人不能喝)

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一种芦笋茶的制作方法

【专利摘要】本发明公开一种芦笋茶的制作方法,包括步骤:清洗:将采摘的芦笋嫩茎进行清洗;切丁:将清洗后的芦笋嫩茎切丁;烘烤:对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理,温度为70~100℃,时间为2h,水分由90%~95%降到45%~50%;低温水分平衡:烘烤后在0~5℃的保鲜冷库中保持10h,使水分内外均匀;杀青:采用滚筒式杀青机进行杀青处理,温度为190~200℃,时间为20~30min;老化:将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h;炒干:老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤,即制得芦笋茶。避免现有技术杀青水分不均匀的现象,有效去除水分,提高合格率,保质期长,可后续加工成芦笋饼、面点等产品,以提高芦笋利用率和芦笋茶品质。

【专利说明】

一种芦笋茶的制作方法

技术领域

[0001 ]本发明涉及保健茶技术领域,特别是指一种芦笋茶的制作方法。【背景技术】

[0002]芦笋俗称石刁柏,是世界公认的十大健康蔬菜之首。在最早的药书〈神农本草经〉 中将其列为“上品之上”,其嫩茎质地细腻,纤维柔软、风味鲜美、能增进食欲帮助消化,对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用,是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。

[0003]芦笋虽好,在食用上却存在着一个极大的不便一一必须保持它的新鲜。一般来讲,芦笋不宜放一周以上才吃,否则随着其新鲜度的降低,组织会逐渐变硬并失去大量营养素。因此芦笋茶在保留了原芦笋丰富的营养成份的基础上,将其科学加工成可速溶于水中的健康饮品,便于人体充分吸收,同时可长期存放芦笋茶的功效与作用芦笋粉的功效与作用,不变质、不走味、随泡随喝,常饮具有消除疲劳、抗衰老、减肥、利尿、通便秘、清火解热、预防和治疗各种癌症的特殊功效。芦笋茶含有浓香的芦笋气味,冲上一杯琥珀色的茶,茶汤纯正剔透,芬芳四溢,口感淳爽。袋泡式的包装更便于携带,实为居家旅行、老少皆宜的高品位之健康时尚佳品。

[0004]芦笋茶全部以新鲜绿芦笋为原料,不添加任何物质,经现代科学技术精制而成, 本品成功的保留了芦笋的原有功效,属无糖食品,常年饮用无任何副作用,芦笋茶分为芦笋红茶和芦笋绿茶。芦笋绿茶其色碧绿,其香悠长,其味清新爽口;芦笋红茶其色浓厚,其味醇厚并具有暖胃的功效。

[0005]芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分,芦笋茶不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用;还对现代疾病有一定的药理功效;芦笋茶药理功效之多作用之广是其他饮料无可替代的。芦笋茶的制作工艺对于芦笋茶的效果和品质具有决定性的作用。

[0006]目前芦笋茶的加工步骤主要为清洗、切丁、杀青、揉捻、烘干,在杀青步骤冲,采用晒干和阴干的方法,晒干由于紫外线容易导致发酵,阴干,由于水分很大,很难阴干,水分大,广品不易加工,加工后的广品合格率不尚。

芦笋茶的功效与作用(芦笋茶什么人不能喝)

[0007]因此,有必要设计一种新的芦笋茶的制作方法,以解决上述问题。

【发明内容】

[0008]针对【背景技术】中存在的问题,本发明的目的是提供一种芦笋茶的制作方法,有效去除水分,提高芦笋利用率和芦笋茶合格率。

[0009]本发明的技术方案是这样实现的:一种芦笋茶的制作方法,包括以下步骤:S1、清洗:将采摘的芦笋嫩茎进行清洗;S2、切丁:将清洗后的芦笋嫩茎切丁; S3、烘烤:对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理,温度为70?100 °C,时间为2h,水分由90 %?95 %降到45 %?50 % ; S4、低温水分平衡:烘烤后在0?5 °C的保鲜冷库中保持10h,使水分内外均匀;S5、杀青:采用滚筒式杀青机进行杀青处理,温度为190?200 °C,时间为20?30min;S6、老化:将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h;S7、炒干:老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤,即制得芦笋茶。

[0010]在上述技术方案中,在所述步骤SI中,用压力为1.5?2.5MPa的水枪进行清洗。

[0011]在上述技术方案中,在所述步骤SI中,芦笋嫩茎清水清洗干净。

[0012]在上述技术方案中,在所述步骤SI中,芦笋嫩茎为新鲜有机芦笋的嫩茎。

[0013]在上述技术方案中,在所述步骤S2中,切丁后的芦笋丁厚度在5?10_。

[0014]本发明所述的芦笋茶的制作方法,通过在杀青之前,采用温度为70?100°C的烘箱烘干2h,使其水分由90 %?95 %降到45 %?50 %,然后在O?5°C的保鲜冷库中保持1h,使水分内外均匀,避免现有技术杀青水分不均匀的现象,有效去除水分,提高产品合格率,使其发挥良好的保健作用,且使用方便芦笋茶的功效与作用,保质期长,可后续加工成芦笋饼、面点等后续产品,从而提尚芦舆利用率和芦舆茶的品质。

【附图说明】

芦笋茶的功效与作用(芦笋茶什么人不能喝)

[0015]图1为本发明芦笋茶的制作方法流程图。

【具体实施方式】

[0016]下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例芦笋茶的功效与作用,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。

[0017]如图1所示,本发明所述的一种芦笋茶的制作方法,包括以下步骤:

51、清洗:将采摘的芦笋嫩茎进行清洗,去掉芦笋嫩茎表面的泥土和其他杂质;

在此步骤中,芦笋嫩茎选用新鲜的有机芦笋的嫩茎,将芦笋嫩茎用清水清洗干净,其中,在用清水清洗时,可以用压力为I.5?2.5MPa的水枪进行清洗;

52、切丁:将清洗后的芦笋切丁,其中,切丁后的芦笋丁厚度在5?10mm;

53、烘烤:对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理,温度为70?100°C,时间为2h,水分由90%?95%降到45%?50% ;

54、低温水分平衡:烘烤后在O?50C的保鲜冷库中保持I Oh,使水分内外均匀;避免现有技术杀青水分不均匀的现象,有效去除水分,提高产品合格率,使其发挥良好的保健作用;

55、杀青:采用滚筒式杀青机进行杀青处理,温度为190?200°C,时间为20?30min;

芦笋茶的功效与作用(芦笋茶什么人不能喝)

56、老化:将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h;

57、炒干:老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤,即制得芦笋茶。

[0018]本发明所述芦笋茶的制作方法,通过采用温度为70?1000C的烘箱烘干2h,使其水分由90 %?95 %降到45 %?50 %,然后在O?5°C的保鲜冷库中保持1h,使水分内外均匀,避免现有技术杀青水分不均匀的现象,有效去除水分,提高产品合格率,使其发挥良好的保健作用,且使用方便,保质期长,可后续加工成芦笋饼、面点等后续产品,从而提高芦笋利用率和芦笋茶的品质。

[0019]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

【主权项】

1.一种芦笋茶的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:51、清洗:将采摘的芦笋嫩茎进行清洗;52、切丁:将清洗后的芦笋嫩茎切丁;53、烘烤:对芦笋丁采用烘箱进行烘烤处理,温度为70?100°C,时间为2h,水分由90% ?95%降到45%?50% ;54、低温水分平衡:烘烤后在0?5 °C的保鲜冷库中保持10h,使水分内外均匀;55、杀青:采用滚筒式杀青机进行杀青处理,温度为190?200 °C,时间为20?30min;56、老化:将杀青处理后的芦笋丁进行老化处理2h;57、炒干:老化后用炒炉炒干或烤炉烘烤,即制得芦笋茶。2.根据权利要求1所述的芦笋茶的制作方法,其特征在于:在所述步骤S1中,用压力为 1.5?2.5MPa的水枪进行清洗。3.根据权利要求1所述的芦笋茶的制作方法,其特征在于:在所述步骤S1中,芦笋嫩茎 清水清洗干净。4.根据权利要求1所述的芦笋茶的制作方法,其特征在于:在所述步骤S1中,芦笋嫩茎 为新鲜有机芦笋的嫩茎。5.根据权利要求1所述的芦笋茶的制作方法,其特征在于:在所述步骤S2中,切丁后的 芦舆丁厚度在5?10mm。

【文档编号】A23F3/34GK105961727SQ2

【公开日】2016年9月28日

【申请日】2016年6月16日

【发明人】王国强

【申请人】王国强


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