肾豆的功效与作用（吃肾豆对身体有什么好处）

肾型大豆-享有“豆中之王”的美称。其营养价值独特，经中国农业科学研究院作物研究所权威测定，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、卵磷脂，特别是大豆异黄豆异黄酮含量更是高出全国其它品种的1.5-2倍，被美容界称赞为“肾型珍珠”。

吃肾豆的好处

1、肾豆能健脾，健脾是肾豆的重要功效之一，它能缓解人类脾胃虚弱消化无力，还能减少大便溏泄和四肢无力等多种不良症状的发生。

2、肾豆能补肾强腰

补肾强腰也是肾豆的重要功效，它能补肾壮阳，对人类因肾虚出现的腰痛和阳痿以及小便频繁等多种症状都有良好的缓解作用。

3、肾豆能减肥

肾豆是一种可以减肥食材，它脂肪含量低，人们食用以后不会产生脂肪堆积，它含有的纤维素还能加快人体内毒素的排出，平时经常食用对减肥有很大的好处。肾豆还能清除人体内的多种毒素，也会加快体内多余水分的排出，能加快身体新陈代谢，平时食用可以起到利尿和消肿的重要作用。

4、肾豆能降血脂

降血脂也是肾豆的重要功效之一，它含有一些天然的抗氧化成分，能软化人体血管，也能清除血液中的胆固醇，能加快血液流动，可以避免高血脂的出现，对人类的高血压也有一定的预防功效。

肾豆的综述

肾豆，又名花豆，皇帝豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆;据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝。可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种。肾豆叶绿色，三出复叶，有长叶柄，小叶呈心脏形。花由叶柄与茎间抽出，柄长，花由末端成串开黄白色花。花后结荚果，荚果扁平，呈弯月形，成熟时果荚坚硬革质，种子2-4粒，有球形、椭圆形、肾形，种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑。鲜嫩豆仁可供食用。

肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量。

鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是桂东土特产中的三件宝之一。桂东的酒席上也有无(肾)豆不成席的说法。因此有“豆中之王”的美称。

肾豆怎么做好吃

1、五香肾豆

肾豆可以做成五香肾豆食用，平时制作时可以准备五百克肾豆，把它入清水中浸泡，泡软以后放入锅中加清水和适量的大料与花椒再加入几片生姜，开火煮制，煮开以后加入食用盐调味，再煮制一会，煮到肾豆熟透取出食用即可。

2、肾豆粥

肾豆平时可以用来煮粥吃，在煮制时可以准备粳米、红枣和白果以枸杞和薏米等多种粥类食材，把它们洗好以后放入锅中加清水煮制，在开锅以后中入适量冰糖，然后再调小火力，慢慢熬到粥粘稠肾豆的功效与作用，取出装碗就能食用。

3、五花肉炒肾豆

新鲜的肾豆可以炒制以后食用，在炒制时可以准备少量的五花肉，把它切成片状，用料酒和淀粉腌制一下我，然后把肾豆洗好，起锅放油以后把五花肉片放入炒制，炒到变色加入生抽和葱花，然后放入肾豆快速翻炒，在快熟的时候加入适量食用盐和鸡精调味，炒匀以后出锅装盘，直接上桌食用就可以了。

肾豆起源

肾豆有产于美洲热带地区，在秘鲁皇室遗址出土的公元前6000年至公元前5000年文物中即有肾豆。在公元前500年至公元前300年墨西哥已有记载。产量低但味道极其鲜美、营养价值丰富，历来为皇室贵族所推崇， 在中国以湖南桂东地区为代表，是我国栽培最早 、品质最好的地区之一。

孕妇能吃肾豆吗？

肾豆富含营养价值，那么什么样的人群适用呢?而孕妇是否可以吃肾豆呢?答案是肯定的。

肾豆作为常见的五谷杂粮食物之一，也是准妈妈健康食谱的常见材料。据了解，肾豆特别适合气虚体质的人吃，而准妈妈在怀胎期间，身体可能会比较虚肾豆的功效与作用肾兰花的功效与作用，因此在孕期吃花豆，是个不错的选择。另外，花豆富含铁元素，而铁是胎儿造血的必要原料，所以适当适用花豆，是可以帮助准妈妈补铁的。

肾豆不仅仅对孕妇而言是个好食品，对产妇及婴儿来说，更是一味珍品。产妇在生完宝宝后，身体比较虚弱，所以，适当的肾豆对产妇而言，更是不错的选择;而且奶肾豆含有的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一肾豆的功效与作用，也是孕妇产后理想的减肥食材。除此之外，豆有健脾开胃和增强食欲的作用，还具有补血补钙的功效，婴幼儿可以吃。

肾豆作为一种难得的高钾、高镁、低钠的食品，据中医了解，花豆性温，其功效与作用是温中下气、利肠胃、止逆、益肾、补元气等，所以，在平时饮食中，肾豆可谓是家常菜必不可少之一。