黑豆的功效与作用（为什么男性不建议吃黑豆）

黑豆大家知道吗?是属于豆类的一种，又叫做乌豆、黑豆，味甘性平。那么，你知道黑豆的功效与作用是什么吗？关于黑豆的做法你又了解多少呢？下面就随小编一起来看看。

黑豆的功效与作用

黑豆味甘性平，具有活血利水、祛风解毒、滋养补血、补虚乌发的功能。黑豆基本不含胆固醇肾豆的功效与作用，只含植物固醇。植物固醇虽然不被人体吸收利用，但能抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中的含量。因此，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆的做法一：黑豆紫米粥

原料：紫米60克、黑豆50克、白糖适量。

黑豆紫米粥做法：

1、黑豆、紫米淘洗干净，放入清水浸泡3小时。

2、将紫米、黑豆与适量清水一同放入锅中，用大火煮沸，再转小火煮约40分钟至熟，最后撒上白糖拌匀即可。

黑豆的做法二：黑豆炖猪蹄

原料：猪蹄500克，黑豆200克，枸杞、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精各适量。

黑豆炖猪蹄做法：

1、将猪蹄清洗干净，放入沸水锅中焯去血水备用。

2、用温水将黑豆略泡后洗净备用。

3、将猪蹄、黑豆、枸杞一起入锅，放入葱段、姜片、倒入清水，大火煮沸后，转小火炖至猪蹄软，捡去葱姜不用。

4、调入适量的盐，胡椒粉，味精。炖至入味即可。

黑豆的选购技巧

1、大豆呈卵圆形或近于球形，种皮黑色为佳。

2、正常情况下泡黑豆的水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色。

黑豆的食用适宜

宜：适宜脾虚水肿，娇气水肿者食用，适宜体虚之人及小儿盗汗，自汗，尤其是热病后出虚汗者食用，适宜老年人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多，产后中风，四肢麻痹者食用。

忌：黑豆一般要煮熟食用或煮熟配药食用方能治病肾豆的功效与作用，但不易消化肾豆的功效与作用柴狗肾功效与作用，故腕腹满者慎者食用。

黑豆若炒熟食之则其性极热，易生热性疾病。热性病患者忌用。

黑豆忌与厚朴同食。