喝豆浆的好处和坏处（喝豆浆的9大禁忌是什么）

喝豆浆的好处和坏处（喝豆浆的9大禁忌是什么），豆浆作为日常生活中常见的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素以及磷脂、铁、锌等营养成分，适量饮用对身体有益。但是，不论是什么食物，进食均需适量，豆浆也不例外，过量饮用对身体无益，下面就随小艾一起来看看喝豆浆有什么好处和坏处！

喝豆浆有什么好处

1、增强大脑功能

豆浆中含有丰富的卵磷脂，它的主要作用是促进脑部功能改善，同时还能够调节血脂水平，降低胆固醇，在一定程度上能够起到保护肝脏的作用。如果是存在记忆力减退，或患有高血脂的人群，可以适当饮用豆浆，以达到改善记忆力、降低高血脂的目的。

2、维持皮肤和头发健康

豆浆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等喝豆浆的好处和坏处，它们能够促进头发的生长，以及维持头发的弹性和光泽。因此，头发枯燥发叉，或想头发顺滑的女性朋友可以适当地多喝豆浆，来维持头发的健康。

3、提高免疫力

豆浆是由黄豆，或黑豆研磨、熬煮而成。而众所周知的是，豆类植物中的蛋白质含量是非常高的。大豆蛋白是人体可以吸收利用的优质蛋白，它可促进体内各种酶和激素的分泌，而且还能够促进肌肉的合成，对抵抗力的提高是有一定好处的。

4、预防心脑血管疾病

豆浆中含有的植物固醇、大豆蛋白、卵磷脂、色氨酸等营养元素能够对抗钠盐、促进脂肪的消耗、分解，以及减少胆固醇的吸收，从而能够起到软化血管，以及预防心脑血管疾病的作用，如高血压、高血脂的人群可以用豆浆代替牛奶，来补充体内蛋白质等多种微量元素，以控制疾病的进一步加重。

喝豆浆有什么坏处

1、胃肠道疾病

胃炎患者不建议食用过多豆浆，容易刺激胃酸分泌，引起反胃、嗳气等副作用；而豆浆中低聚糖食用过多喝豆浆的好处和坏处，容易引起腹胀、腹痛等不适症状；

2、肾脏疾病

肾功能不全患者限制植物蛋白的摄入，豆浆中富含植物蛋白，因而限制食用；

3、其他

豆浆属于中嘌呤食物，大量进食可能会诱发高尿酸血症患者的痛风发作。术后患者也不建议食用豆浆喝豆浆的好处和坏处喝黑豆浆对备孕的好处，容易引起胀气。

另外，还需要注意豆浆不要和药物同食，会影响药效。也不建议放在保温杯中或喝未煮熟的豆浆，容易引起食物中毒。

喝豆浆的9大禁忌是什么

豆浆营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、镁等成分。临床上没有喝豆浆的9大禁忌的说法，但喝豆浆也存在一些需要注意的地方，如不要喝未煮熟的豆浆、不要饮用过多等，还有部分人群不适宜饮用豆浆，但一般不会引起严重后果：

1、忌与鸡蛋同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、忌喝超量：

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

3、忌冲红糖：

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4、忌空腹喝：

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

5、忌喝未煮熟的豆浆：

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、忌装保温瓶：

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

7、常喝豆浆注意补锌：

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

8、虚寒体质者慎喝：

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

9、忌与抗生素一起服用：

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。