核桃花的功效与作用(核桃花怎么吃才正确)

三七养生网 03-21 9:59 63次浏览

核桃花的功效与作用(核桃花怎么吃才正确)

核桃是一种常见的经济林树种,在我国广泛种植。云南,甘肃,四川、安徽都是核桃的主要产区,安徽亳州三官林区还被誉为亚洲最大的核桃林场。

熟悉的核桃树和不太熟悉的核桃“花”

核桃树有新品种和老品种之分,树木5米不到就结满果子的,就是新品种;若高达10米以上结果的,就是老品种。

核桃树在每年5月左右开花,它的花朵是长条的花穗,因此有的地方还称它为核桃纽,龙须菜等。

其实说到核桃,熟悉的人还是挺多的,一般人都认为多吃核桃可以健脑。但是您知道吗?核桃花也是可以食用的,而且食用核桃花可以有效地去除吃核桃引起的上火。

除此之外,核桃花还含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。

核桃花能制作很多美食,可以凉拌,炒腊肉,熬汤等等,都是山村美味,不过核桃花要食用并不简单,首先,要把外面的花蕊去掉,只取中间的那条花茎,不仅需要很多时间,而且还需要大量的水。

很多山区的人们在核桃花上市时,采集核桃花,直接太阳晒干后,作为脱水野菜。目前,核桃花在网上能卖到50块钱左右一斤,60斤鲜核桃花能晒成1斤干核桃花。

核桃花的功效与作用(核桃花怎么吃才正确)

核桃花的功效与作用

核桃花又叫胡桃花,是胡桃科胡桃属植物胡桃的花,分布于华北、西北等地,具有软坚散结、除疣的功效。

功效与作用

核桃花味甘、微苦,性温,具有软坚散结、除疣的功效,主治赘疣(瘊子)。现代药理学研究表明,核桃花营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸、可溶性糖以及钾、铁、锰、锌、硒等多种矿物质;花粉中的β胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、维生素E等含量也较高,故核桃花是一种天然营养保健食品资源。

使用禁忌

对花粉过敏者应避免食用核桃花,以防出现过敏症状,如局部红肿、瘙痒,出现皮疹,严重者甚至出现呕吐、腹泻等。

使用方法

核桃花多选择外用,鲜用或晒干,浸酒涂搽。

识别技巧

核桃花属胡桃科植物胡桃的雄花穗,核桃花单性,雌雄同株;雄花集成柔荑花序,腋生,下垂,长5-12cm,花小而密生;苞片1,矩圆形,两侧2小苞片长卵形;花被通常3片,苞片及花被均被白色柔毛。雌花序生于幼枝顶端,排列成穗状。

核桃花的功效与作用(核桃花怎么吃才正确)

核桃花怎么吃才正确

1、一般购买的干核桃花,若第二天吃,头天晚上可用凉水泡起来,第二天做菜前,再煮分钟左右后,再用水漂洗一次,把水沥即可。

a、凉拌:将清洗沥干的核桃花放花椒、辣椒、姜、蒜、葱、红油、味精等调料盛盘。

b、炖汤:将鸡、鸭炖好开锅时将泡好的核桃花放进锅内小火温分钟可用。

c、炒成丝:将肉丝、肉片起锅时将核桃花翻炒,熟后起锅盛盘。

2、核桃花介绍:

核桃花即核桃花柱,又称核桃絮,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。

核桃花从新鲜的变为干的,折秤很严重,一般十几斤鲜的核桃花能晒干的,所以即使资源很多,做这个还是很辛苦,但是这些核桃花没有化肥以及农药残留,是真正的野菜,自然健康。

3、营养成分:

核桃花含人体所需植物脂肪油,主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂,并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C维生素B,具有补脑、清心明目.定喘润肠之作用。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人的膳食佳品。核桃花营养较为丰富和全面,特别是蛋白质高达21%,K(钾),Fe(铁),Mn(锰),Zn(锌),Se(锡)及β-胡萝卜素,VB2,Ve,Vc等含量也较高,含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血作用,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化


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