菠菜的功效与作用（菠菜的家常做法有哪些）

你真的会吃菠菜么？这样吃菠菜补血养肝好处多！今天souhaiwai小编跟您一起来看看吃菠菜的好处！

菠菜全身都是宝

菠菜的家常做法

1

芝麻菠菜

主料：菠菜(200g)

辅料：芝麻仁(50g)、枸杞子(10粒)

做法：

1、菠菜洗净，汆烫至熟；

2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；

3、略挤去水分，放进大碗；

4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；

5、炒至颜色金黄，冷却备用；

6、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；

7、菠菜抖散，加入盐；加入糖；加入香油，拌匀；

8、加入芝麻；加入枸杞，拌匀即可。

2

蒜泥菠菜鸡蛋

主料：菠菜(适量)、鸡蛋(适量)、黑木耳(适量)

做法：

1、嫩菠菜带根择洗干净。

2、锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3、烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

5、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6、把黑木耳切成丝，备用。

7、大蒜剥去皮放入蒜臼子黄豆酱的功效与作用，加少许精盐砸成蒜泥。

8、倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

9、鸡蛋打成鸡蛋液。

10、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

11、晃动锅黄豆酱的功效与作用，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

12、一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

13、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14、取干净的容器黄豆酱的功效与作用黄豆炖猪蹄的功效与作用，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

3

肝尖菠菜汤

主料：猪肝(适量)、菠菜(适量)

辅料：枸杞(适量)、火腿（或笋片）(适量)

做法：

1、去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2、锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。

3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）。

4、清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉。

5、把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。

4

菠菜豆皮卷

主料：菠菜(45G)、豆腐皮(120G)

辅料：香菜(10G)、黄豆酱(适量)

做法：

1、豆腐皮用水焯一下

2、菠菜和香菜也焯一下

3、用凉水浸泡一下焯了的食材，控干水份。

4、把菠菜放入豆腐皮内卷起来

5、卷好后切成2等份，用香菜捆绑紧。

6、根据自己喜好准备蘸料吃，这个是配的辣黄豆酱

5

香拌菠菜

主料：菠菜(250g)

辅料：白芝麻(适量)、杏仁(适量)

做法：

1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。

2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。

3、取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。

5、烧一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。

7、冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。

8、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁和适量的芝麻盐拌匀

9、装盘，点缀些杏仁即可食用。

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