灰树花的功效与作用（哪些人不能吃灰树花）

灰树花的功效与作用（哪些人不能吃灰树花）

灰树花营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测每一百克干灰树花中含有蛋白质25.2克（其中含有人体所需氨基酸18种18.68克,其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克,灰分5.1克、富含多种有益的矿物质，钾、磷、铁、锌钙、铜、硒、铬等，维生素含量丰富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克,胡萝卜素4.5毫克.多种营养素居各种食用菌之首,其中VB1和VE含量约高10~20倍,VC含量是其同类的3~5倍,蛋白质和氨基酸会计师是香菇的2倍,能促进儿童身体健康成长和智力发育,有关的精氨酸和赖氨酸含量较金针菇中赖氨酸(1.024%)和精氨酸(1.231%)的含量高;与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高,因此被誉为“食用菌王子”和“华北人参”。

保健功能

灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏灰树花的功效与作用，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面灰树花的功效与作用，较高的硒含量有抗御癌肿的作用灰树花的功效与作用灰灰菜的功效和作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

灰树花的功效与作用

从中医来讲，灰树花性平、味甘，本身具有健脾气、扶正补虚和利水消肿的作用，可以用于治疗一切虚损的证候，主要适用于脾虚湿盛的患者。对于此类患者往往表现为倦怠乏力、纳食不香、头晕头重、大便溏泄。同时此类患者往往伴有舌体胖大、舌淡苔白、脉沉细无力的中医证候。采用灰树花治疗，可以通过健益脾气，最终达到改善症状的作用。除此之外，还可用于治疗脾肾阳虚所导致的水肿，往往此类患者主要表现为下肢水肿，同时还伴有神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软。对于此类患者，灰树花可以达到利水消肿的作用，帮助其迅速改善其水肿症状。

除此之外，现代研究证实灰树花还有调节人体免疫的作用，具有一定的抗癌作用，可以辅助化疗，帮助人体达到迅速杀灭癌细胞的作用。同时灰树花还有一定的改善人体循环的作用，对于治疗高血压以及肝硬化这些血管微循环障碍具有一定的疗效。

哪些人不能吃灰树花

灰树花性平味甘，归肝、肺经，具有益气健脾、补虚扶正的作用，可用于治疗体倦乏力、腹部胀满、头晕眼花、大便不成形等情况。但对于体质敏感者、阴虚火旺及实热证者等，则不建议吃灰树花，以免诱发不适症状。

1、体质敏感者：灰树花属于多孔菌科真菌贝叶多孔菌的子实体，部分体质敏感的人群容易对其产生过敏反应，出现皮肤、胃肠道及呼吸道等症状，如皮肤瘙痒、皮肤红肿破溃、腹痛腹泻、咳嗽及呼吸困难等症状；

2、阴虚火旺及实热证者：灰树花性平味甘，具有益气补虚的作用，长期过量吃可导致补益过度，容易耗伤津液，加重阴虚火旺及实热证。所以对于存在盗汗、手足心热、两颧潮红、咳嗽咳痰、口干口苦、发热、舌红少苔的患者，不建议吃灰树花，以免加重上述症状。

此外，适量吃灰树花可起到益气健脾、补虚的功效，如果长期大量吃，可能会导致脾胃运化功能减弱。长此以往可能会导致饮食积滞，出现腹部胀满、大便不通、食少等症状，尤其对于胃肠道不适者，不建议长期大量吃灰树花。