一枝黄花的功效与作用(一枝黄花有抗癌作用吗)

三七养生网 03-24 11:14 60次浏览

大家好,今天来为大家分享黄花菜的功效与作用及食用方法的一些知识点,和黄花菜的功效与作用吃法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

黄花菜的作用及食用方法

黄花菜的作用及食用方法

黄花菜的作用及食用方法,金针菜也就是黄花菜,黄花菜又名金针花、金针菜、萱草等;黄花菜的功效与作用非常多,特别表现在黄花菜有较好的健脑、抗衰老的作用。下面是黄花菜的作用及食用方法。

黄花菜的作用及食用方法1

黄花菜的营养价值

据分析,每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备,是补血、养血、美容的良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴。说明黄花菜的营养价值是非常高的。

黄花菜的功效与作用

中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

黄花菜银耳羹

黄花菜50克、银耳30克、红枣20克、樱桃克、桂花草10克,冰糖适量,先将黄花菜切细,红枣去核,银耳浸泡涨后与桂花、樱桃一同放入砂锅内炖煮至黄花烂熟,加入冰糖在食用。此方具有补合气血、养心安神、润肺清热、美容之功效。长期食用可使人面色红润、皮肤柔嫩、细滑光洁。

黄花菜百合粥

黄花菜干30克、百合30克、糯米100克、冰糖适量,先将用温水泡20分钟一枝黄花的功效与作用,清洗两到三次,再将黄花菜切段,百合去皮洗净切碎与糯米同放入沙锅,加入适量以火熬煮至米粥浓稠时加入冰糖搅均即可食用。此方具有健皮盒气、宁心安神之功效,适用于失眠症以及各种更年期综合症等。

黄花菜豆腐肉片汤

干黄花菜50克、豆腐一块(约法三章250克切块)瘦肉类150克切片,将黄花同豆瓣放入锅内,加水适量煮20分钟后,再放入瘦猪肉片稍煮片刻,用生姜、盐、味精、葱花调味既可食用,此方具有补肾、养血、通乳之功效。适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠产妇乳汁缺少及贫血等症。

黄花菜木耳汤

干黄花菜30克、木耳15克血余炭6克,先将黄花、木耳加适量清水箭煮取汁再冲入血余炭,吃菜饮汤,此方具有止血、养血之功效,适用于治疗各种出血症。

黄花菜的作用及食用方法2

黄花菜的功效与作用

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、健脑、抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。

3、清热解毒,明目

黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的.疗效,可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量一枝黄花的功效与作用,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

7、抗癌

一枝黄花的功效与作用(一枝黄花有抗癌作用吗)

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

9、凉血止血

黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。

黄花菜的作用及食用方法3

黄花菜的药用附方

1、治糖尿病及肥胖症:黄花菜15克。海带30克,笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝,与黄花菜、笋丝共煮,分次食用。每天1剂,连服15天为1个疗程。

2、治黄疸型肝炎:干黄花菜50克洗净,用热水泡20分钟,捞出摘净;粳米100克淘洗干净,人锅加水,煮至米粒开花时,加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成,分2次服食。每天l剂,一连服1个月。

3、治失眠:黄花菜干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖适量再煮2分钟,睡前1小时温服,连服10日可见效。

4、治慢性咽炎:黄花菜30克,石斛20克。麦冬15克。泡茶频频饮用,每日1剂。

5、治声音嘶哑:黄花菜30克,加水400毫升煮烂,再用蜂蜜30克调匀,慢嚼咽下,每日3次。

6、治急性结膜炎:黄花菜、马齿苋各30克,加水煎汤饮用,日2次,连服3~5天。

7、治牙痛:黄花菜30克,杯牛膝10~15克,鸭蛋1~2只(去壳,不捣破蛋黄),加水同煮,饮汤吃黄花菜和鸭蛋,1次服完。每天l剂,统治一切牙痛。

8、治尿血伴尿痛尿急:干黄花菜60克,黑木耳15克,水泡1小时,洗净,加水共煮半小时,加白糖适时分3次服。每天1剂,连服7~10天。

9、治痔疮:黄花菜(鲜、干品均可)适量,角水2碗煎至l碗时,加入红糖适量温服。每日2次,连服5~7天。对初起痔疮可以消除,重者可减轻痛苦。

10、治风热咳嗽:黄花菜根30克,百合40克,共烘干,研细末,每次3克,温开水送服,每日2~3次。

黄花菜的功效与作用和做法

黄花菜的功效与作用和做法

黄花菜的功效与作用和做法,黄花菜是一种很美味的食物,别名是大家都很熟悉的忘忧草,原因是黄花菜可以有解忧舒缓情绪的作用,下面和大家分享黄花菜的功效与作用和做法。

黄花菜的功效与作用和做法1

1、黄花菜的功效作用

黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色。蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

3、健脑抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。

4、清热解毒明目

黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

5、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的`调补品。

6、降低血清胆固醇

研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

一枝黄花的功效与作用(一枝黄花有抗癌作用吗)

7、降肝火

定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

9、凉血止血

黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。

2、黄花菜的烹饪技巧

1、茄子黄花菜

材料:茄子(圆)300克,黄花菜20克。

辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克。

调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克。

做法:将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子。豆腐洗净碾成泥,腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝,葱姜切细丝,淀粉放碗内加水调成湿淀粉。炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂。

将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘。将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。

2、条排骨炖黄花菜

材料:条排骨250克,黄花菜干100克,葱花适量。

做法:条排骨焯水洗净,黄花菜水发洗净备用。将条排骨、黄花菜放入砂锅,加入适量的水、适量的生姜片开大火。锅开后转入小火,加入适量的黄酒继续炖。大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。

3、黄花菜千层肉

材料:黄花菜一把、鸡腿菇一小盒,五花肉一块。

调料:八角,桂皮,酱油,糖,姜葱,料酒。

做法:先将大块五花肉过水至断生,取出冲凉,改刀整形成方块。将以上调料制成卤汁,将肉卤制成熟捞出。五花肉方块侍凉切片,放入锅中,放鸡菇、黄花菜,倒入肉汤,再码放肉片小火煮即成。

注意事项:

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60摄氏度以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

3、黄花菜的选购技巧

一、看颜色:正常情况下,鲜黄花菜制作成干菜后,其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”,多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白,均属不正常,而黄中带褐黑色的比较可靠。另外,正常黄花菜颜色均匀,而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。

二、闻气味:购买干黄花菜时可以闻一下,不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味,没有其他气味,而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。

三、用手捏:用手成把捏紧黄花菜,松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形,说明菜干、质量好,如果松手后仍成团形不能恢复原状,说明菜湿,易发霉。

黄花菜的功效与作用和做法2

功效与作用

健脑抗衰;预防高血脂、延缓机体衰老;清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

营养价值(好处)

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

副作用(坏处)

黄花菜不宜和猪肉一起煮,加重黄花菜本身的湿热性,导致上火。

能吃吗

能吃。

一枝黄花的功效与作用(一枝黄花有抗癌作用吗)

怎么吃

1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃。

2、最好食用干黄花菜,可避免毒素残留,晒干的黄花菜可用做药材,煲汤极佳,有养脑保健功能。

3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡,比用冷水浸泡的效果明显,更能清楚残留的二氧化硫等毒素,也更好地使黄花菜恢复柔软,口感更好。

禁忌人群

黄花菜是近乎湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

适宜人群

黄花菜是保健佳品一枝黄花的功效与作用黄花鸡骨草功效与作用,普通人士均宜食用,对高血脂人士尤有益处。

黄花菜的功效与作用和做法3

【别名】

金针菜、萱菜、黄花、红萱、川草、丹棘、金萱草、鹿葱花、宜男花、安神菜、黄花苗子。

【注解】

黄花菜系多年生草本植物,是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜3个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。其花瓣金黄,肉质肥美,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,口感爽滑如同木耳、草菇,在中国栽培历史悠久,自古被视作“席上珍品”。相传秦末陈胜起义,曾食黄家少女所煮萱草充饥,后陈胜称王,念黄家施饭之情,就命名为“黄花菜”。

【营养价值】

黄花菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

【功效作用】

黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效;可治口干舌燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等。黄花菜还可消炎,治肺结核等症。

【宜食】

适宜食用的人群:情志不畅、心情抑郁、气闷不舒、神经衰弱、健忘失眠者;气血亏损、体质虚弱、心慌气短、阳痿早泄者;各种出血病人,诸如大便带血、痔疮出血、小便尿血、溃疡病少量呕血、鼻出血、肺结核咯血者;妇女产后体弱缺乳、月经不调者。

【忌食】

新鲜黄花菜不宜食用,因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱,带一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒;皮肤瘙痒症、支气管哮喘患者应当忌食。

【文献参考】

《本草纲目》:“能祛温利水,除湿通淋,止渴消烦、开胸开膈;令人心平气和、无忧郁。”

《本草正义》:“萱草花心为恒食之品,又令人恒以治气火上升,夜少安寐,其效颇著。”

《随息居饮食谱》:“利膈、清热、养心、解忧释忿,醒酒,除黄。”“荤素宜之,与病无忌。”

【食疗偏方】

黄花牛心汤

原料:干黄花菜20克,牛心150克。

制法:黄花菜与牛心洗净,切段、片,放锅内煲汤,调味即可。

功效:预防老年痴呆。

黄花的功效与食用方法 黄花菜好处如何食用

1、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

3、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

4、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

5、黄花菜的食用:新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

好了,关于黄花菜的功效与作用及食用方法和黄花菜的功效与作用吃法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!


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