杨梅酒的功效与作用（女性喝杨梅酒的好处）

杨梅酒的功效与作用（女性喝杨梅酒的好处）

性偏温偏热，味酸、甘，入肺、胃经。

功效消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿。

禁忌人群血气火旺、容易上火、牙龈肿痛、消化性溃疡、糖尿病、尿酸偏高、孕妇等人群慎食、少吃。每天的食用量也最好控制在1-2两，勿多食。

适宜人群一般人群均使用。

杨梅，又名龙睛、朱红，是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅成熟时正是水果淡季，为市场提供了可食的时鲜水果，深受消费者欢迎。

只是，杨梅经不起时间的蹉跎，摘下来几小时就会变味，不出三天就要变质——冰柜里的杨梅与新鲜杨梅简直是天壤之别，不可同日而语，美好的事物总是等不起的。

唯一的办法是炮制杨梅酒，那红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒同样是备受人们的喜爱。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，其口感独特，香味浓郁，口味香醇，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。

杨梅酒的功效

预防中暑，具有养胃健脾，养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。

名家论述

《本草拾遗》：“止渴。”

《日华子本草》：“疗呕逆吐酒。”

《开宝本草》：“主去痰，止呕哕杨梅酒的功效与作用，消食下酒。”

《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”

《现代实用中药》：“治口腔咽喉炎症。”

《中国药植图鉴》：“对心胃气痛及霍乱有效。”

《本草纲目》：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”

《本经逢原》：“杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。”

《本草求真》：“杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。”

杨梅酒的作用

防癌抗癌

杨梅中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。

促进新城代谢

杨梅含有多种机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

减肥

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥杨梅酒的功效与作用杨梅浸酒作用功效，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

排毒养颜

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质进行及时地排泄，起到排毒养颜的作用。

益肾利尿

杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

治风湿关节炎

杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

开胃消食

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

抑菌、止泻、消炎

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

降血压防中风

现代医学研究证明，杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

舒气爽神，消暑解腻

中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现的发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、昏等症。特备实在炎热的夏天喝上一碗，会令你大呼过瘾。

杨梅酒的做法

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

准备材料：

杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

制作过程：

将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

称取150克冰糖备用;

选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

浸杨梅酒的注意事项：

杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4∶5∶1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1—2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

喜口感甜一些的，选择个头大、颜色呈深红色、手感干爽的杨梅；如果喜欢口感酸香的，选择鲜红色的杨梅。

最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但酒精度要高于35°。

容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色。容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。

有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15—25天，尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味。

杨梅酒的禁忌

（一）禁忌：

咯血患者不能喝杨梅酒

杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中认为：“多食动血。”

胆囊炎和胆结石患者不能喝杨梅酒

杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

肠胃功能不佳者不宜

杨梅酒对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食酒。此外，杨梅酒对胃有一些刺激作用，如果肠胃不好的朋友还是不要喝杨梅酒比较好，如果你是经常性牙痛、胃酸过多而且上火的人也不要喝杨梅酒，毕竟它是酸性的饮品，喝起来对肠胃的刺激是比较大的。

（二）杨梅酒存放

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒杨梅酒的功效与作用，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。