白背三七的功效与作用（白背三七和三七的区别）

白背三七的功效与作用（白背三七和三七的区别）

这植物的辨识度很高白背三七的功效与作用，其叶“羽状深裂，顶裂片大”，虽然无花无果，但也能一眼认出来。这东西的名字真和“三七”沾边，叫做菊三七，学名Gynura japonica(Thunb. ) Juel.，菊科菊三七属多年生草本。

菊三七的花很有特点，花冠黄色或橙黄色，全是管状花，有点“首如飞蓬”的感觉，很有美利坚大统领发型的神韵。菊三七就是中药里的“三七”吗？并不是，它只是“草三七”。药用价值且不谈，但谁要是想把它当野菜吃，就有点不拿自己小命当回事儿了。

因为，菊三七茎叶含有吡咯里西啶类生物碱（PAs），可能会对肝脏造成不可逆损伤。这是菊科千里光族植物的通病。另有两种常见的植物也是千里光族菊三七属的，其一已经被驯化栽培为特种蔬菜，正名红凤菜（Gynura bicolor(Roxb. ex Willd.) DC.），也叫两色三七草。

红凤菜的叶子背面呈紫色白背三七的功效与作用，故市场上常误称为“紫背天葵”，而实际上紫背天葵是另一种秋海棠科植物。我很难理解为什么要把红凤菜列入蔬菜门墙。那么多好吃的菜还不够么？关键是它也不好吃，畜牧业对它的评价就是“适口性差”，意思是连牲口都不稀罕吃。

其二即白子菜（Gynura divaricata(L.) DC.），如上图，也有叫它“白背三七”的（但奇怪的是，在《中国植物志》中“白背三七”却是红凤菜的俗名）。一般不作为蔬菜出售，常见家庭零星栽培，据说有降压保健之功效。但这些所谓功效都是假语村言白背三七的功效与作用白背三七诺丽果粉，没有任何证据可言，不应予以采信。

红凤菜和白子菜同样都含有PAs，据说后者含量略低一些。虽然目前对这些植物毒性的研究并不充分，尚不清楚多大剂量能产生多严重的问题，但它们并没有不可替代的已知的好处，最妥当的态度就是一律避而远之，不要食用。

民间还有一种“土三七”，正名是费菜（Phedimus aizoon(Linnaeus) ‘t Hart，景天科费菜属）。更拉风的名字是“养心菜”，也是一种新型蔬菜。它养不养心我不敢说，但伤肝是肯定的。费菜具有明确的肝毒性，内含吡咯烷生物碱，会导致肝损伤，乃至不可逆的最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水，有真实的病例可以作为佐证。

这就很令人纳闷了。上述这些民间“三七”都不约而同地跟肝过不去，真是没地方说理去。

当然，冒牌三七也并不是都有毒。有这么一种植物，当且仅当它在饭店或菜市场出现时，才被叫做“三七”或“穿心莲”，而当它作为观赏花卉时，会被叫做牡丹吊兰、花蔓草或者樱花吊兰。其实它既不是三七，也不是穿心莲，而是番杏科日中花属的心叶日中花（Mesembryanthemum cordifoliumL. f.）。

心叶日中花是怎么从普遍观赏花卉华丽转身为新奇特蔬菜的，至今我也没弄明白。至于为什么它能和八竿子打不着的三七或穿心莲联系在一起，更是莫名其妙，谁也说不清。好在没听说它有什么毒性，吃也就吃了，虽然谈不上什么美味。

三七复三七，三七何其多。还有一种藤三七，正名落葵薯，学名Anredera cordifolia(Tenore) Steenis，落葵科落葵薯属多年生藤本。此系外来入侵植物，长势极为凶猛，经常连绵成片。听说这玩意儿也能吃，考虑到它的亲戚是一种蔬菜，也许它的安全性也不会差。它的亲戚是谁？就是落葵，木耳菜。

说了这些冒牌三七，那么真正的三七到底是何方神圣呢？真正的三七当然出身不凡，乃是人参的亲戚，学名Panax notoginseng(Burkill) F. H. Chen ex C. H. Chow，五加科人参属。很可惜我没见过其本尊，只见过三七的“干制品”，如下图。

大家都是有朋友圈的人，相信很多人的朋友圈里都有卖三七或三七粉的，据说有各种各样的神效。神效且不去管它，我只来谈谈三七粉的安全性。三七的安全性是有研究定论的（文献链接：）：无毒，除了会引发极个别人的过敏之外，可以说是一种安全的膳食补充剂。

至于三七到底有没有所声称的功效，本砖家不予置评。只能说，有那闲钱买三七粉，不如买一堆烤地瓜。