铁杆山药有什么功效(铁杆山药多少钱一斤)

三七养生网 05-02 10:25 56次浏览

山药的花式吃法

山药是生活中常见的既可以作为药品,也可以是食品的药物。山药味甘,性平;归肺、脾、肾经。其有“平补三焦气阴”之称,且有补涩兼备之特点。早在《神农本草经》中就记载:山药能“补中,益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身不饥延年。”李时珍在《本草纲目》亦称:其能“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”具有滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,健脾益胃、助消化,固肾益精,聪耳明目,延年益寿的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸软等症。秋季适宜养阴益肺,因此在秋季适合多吃山药。今天小编就来为大家介绍山药的花式吃法。

蒸山药

首先给大家介绍最简单的清蒸山药。

原料:铁杆山药、柠檬。

做法:

1.铁杆山药一根,用水冲洗干净。然后一边冲洗一边削皮。记得要戴手套,很多人会对山药过敏。

2.削好的山药分段放入盘中,然后切一半柠檬用手把汁挤在山药上,这样蒸出来的山药会有清香味。

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3.把锅里放入足够的水,然后把山药放在锅中,开大火煮开后开中火慢蒸。

4.蒸好后出锅,可以根据自己的喜好淋上果酱等辅料。小编亲测淋上蓝莓果酱味道会很棒哦。

山药排骨汤

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:山药250克,芹菜25克

调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

制作步骤

将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

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1、芹菜洗净切段;

2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;

3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

莲子山药粥

原料:莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作方法:

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子去芯。2、取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

功效:莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精铁杆山药有什么功效,养心安神的功效。粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。二者和补阴益肺的山药同服可以起到很好的补脾养阴生津的作用

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红枣山药粥

原料:糯米,山药铁杆山药有什么功效,红枣

做法:

1.山药切碎,将干红枣浸泡去核,洗干净,糯米浸泡20分钟;2.糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;3.搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。 功效:糯米具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

禁忌:山药具有很强的收涩作用,因此大便燥结者不宜食用。

参考文献:

[1]徐子妍董凯璇,山药的营养功效及加工利用研究进展,中国果菜[J],2019.8


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