车厘子的功效与作用（车厘子的禁忌与副作用）

别名：樱桃、含桃、荆桃禁忌人群：车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒车厘子的做法大全车厘子的功效与作用车厘子的热量表（每100克）热量（大卡）46蛋白质（克）1.1脂肪（克）0.2碳水化合物（克）9.9膳食纤维（克）0.3维生素A（微克）35胡萝卜素（微克）230维生素B1（毫克）0.02维生素B2（毫克）0.02烟酸（毫克）0.2叶酸（微克）0.21维生素C（毫克）10维生素E（毫克）2.22钙（毫克）11磷（毫克）27钾（毫克）232钠（毫克）8镁（毫克）12铁（毫克）6锌（毫克）0.023硒（微克）0.021铜（毫克）0.1锰（毫克）0.07车厘子的基本介绍车厘子就是英语单词cherries（樱桃）的音译，它们在广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。中国目前也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。鲜甜味美的车厘子的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海路带到了美洲。车厘子的功效与作用1.保护视力车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。

长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。2.养颜美容车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。3.补血车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。4.防治麻疹麻疹流行时车厘子的功效与作用，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。车厘子的营养价值车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。车厘子的选购经常看到超市中贩卖的“车厘子和樱桃”，经常有朋友将两种水果混为一谈，不过这些水果长相实在太像了，怎么能区分呢？其实区分两种水果可以通过个体以及颜色区分车厘子的功效与作用，“车厘子”个头比较大，颜色暗红，而樱桃个头很小，颜色一般都是浅红色的，很好区分。

车厘子的食用方法洗净后直接食用。樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15-20天即成。樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。

车厘子的禁忌与副作用

车厘子是水果，不存在副作用，但吃多了容易食物中毒、容易刺激胃肠道，禁忌有糖尿病、有溃疡人群忌用。
1.多食车厘子容易：
（1）食物中毒：若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。核如果咬破了会释放出氰甙，氰甙容易与唾液酶产生氢氰酸，是有剧毒的，如果误食了破壳的核，很容易出现肠胃道症状，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，还会影响神经系统，出现精神性疾病。
（2）容易刺激胃肠道：车厘子中含有铁元素，对伤口有小刺激，尤其是有胃肠道疾病的患者，容易引发消化道溃疡。
2.禁忌：
（1）糖尿病：糖尿病也要忌食，车厘子含糖量还是比较丰富的，糖尿病患者食用后容易导致血糖急速升高。
（3）有溃疡：溃疡症状要少食用车厘子，车厘子中含有铁元素，对伤口有小刺激，可少量食用，建议不食用。
一般少量食用不会有副作用，如果出现不适症状，可能是因为车厘子没有洗干净，或者空腹食用过量的车厘子，也可能是车厘子放太久有发霉的迹象。