大麦若叶青汁的功效和作用（不宜喝大麦青汁的人有哪些）

说到青汁，相信大家比较了解的必定是来自大麦苗的大麦若叶青汁了，而对小麦苗（小麦草）却知之甚少，虽然两者长的相似，就如同凤梨和菠萝，车厘子和樱桃，但其营养价值和效用却相差甚远，那么大麦苗和小麦苗有啥区别？他们有各有哪些营养优势呢？又该如何选择呢？

大麦若叶青汁

热销的“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗干燥成粉。在日本“大麦若叶青汁粉”还可以加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青橘等天然植物，一般都宣称有改善便秘、排毒、改善酸性体质、减肥等功效。小麦草疗法是美国人安·威格莫尔创立的，依据《圣经》记载，她认为“吃草可以治病”，喝小麦草汁能让血液中的氧含量增加，还能清除毒素。小麦草疗法在美国有不少追随者，也有很多治疗成功的案例，不少科学家对其功效进行过研究，但迄今为止，还未达到医学承认的程度。

大麦若叶

大麦苗和小麦苗是禾本科的不同植物。其实，大麦苗和小麦苗的区别主要体现在他们的营养成分和作用上大麦若叶青汁的功效和作用，小麦苗因生长期长，叶绿素、矿物质、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用较好，适合膳食保健、蔬菜补充和辅助调养食疗的需要，而显得更肥壮的大麦苗则在蛋白质、脂肪、维生素、粗多糖等方面的指标占优大麦若叶青汁的功效和作用，其排毒润肠养肝明目效果好，适合便秘、瘦身需要。所以，大麦嫩苗纤维丰富，直接干燥成分，可以补充丰富的纤维素，大麦嫩苗制作苗粉比小麦更优；小麦苗（小麦草）汁液含有大量活性成分，小麦嫩苗榨汁抗氧化能力比大麦强的多。在选择青汁产品时，不要盲目跟风，要根据自己的身体状态和需求做出一个合适的判断。

大麦若叶青汁

市面上大多数的麦苗产品主要粉剂的，粉剂分苗粉和汁粉。苗粉是烘干的麦苗通过先进的细胞破壁技术粉碎成的超微细粉；汁粉是麦苗榨汁后再浓缩提取的粉末。当然，也有一些麦苗片剂产品。便秘、瘦身人群建议选择苗粉，因为苗粉含有丰富的膳食纤维，膳食纤维适量地使用有通便的作用；而日常保健的话建议选择汁粉和片剂更好，汁粉和片剂都富含麦苗的麦绿精华素，更易吸收，适合日常辅助食疗。这里不建议自己阳台种植，阳台种植小麦草都是盆养或水培，在小麦草品种选择、营养吸收都有先天不足，更要注意的是根部会滋生霉菌，生榨去喝没有灭菌处理，食品卫生没有保障，很有人喝了造成肠胃功能紊乱的症状。绿色蔬菜的叶绿素是越深绿越好，阳台种植的小麦草嫩苗都呈现浅嫩绿色，而真正大地越冬小麦草嫩苗是带着生命活力的深绿色。例如国家专利产品的小麦草麦绿素片，是由越冬有机小麦草汁50:1高倍提纯的，相当于50盆新鲜种植的小麦草提取出150克麦绿素片。特选宽叶品种在北纬31度小麦苗最佳种植带，富硒土地越冬有机种植，吸收了大地和日月精华，这样长期、高浓度、大剂量地补充，才是真正会对我们身体营养有益。

小麦草麦绿素片

目前，麦苗被推崇为营养丰富、均衡、安全、最符合人体所需的碱性植物资源。但植物的营养物质含量很大程度上取决于具体的生长环境、收割时间以及保存方式等。所以，选择麦苗产品时一定要看原料是否出自无污染，且温度和湿度均适宜的基地，收割时间是否是等麦苗长到了最好营养的高度时，再采用人工收割，制备工艺是否能够完美的保留麦苗的营养。

无污染种植

近年，有很多研究麦苗的文献和资料，得出的结论如下：麦苗中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质(包括Fe、K、Cu、Mg、Ca、P、Mn、Zn等8种元素,以Fe含量最高)、维生素、黄酮类化合物和SOD酶等，并且有较高的抗氧化活性。用麦苗制品喂养白鼠发现有以下几方面明显作用:1瘦身、抗肥胖;2降低血液中有害物质脂质过氧化物、甘油三脂和胆固醇的含量;3提高血液中有益物质高密度脂蛋白和SOD酶的含量;4减少酒精对胃粘膜的损伤,保护胃粘膜;5抗疲劳,增强体力。这些结果表明,麦苗营养对生命肌体肌体有维护和保健功效。 经离体培养显示,麦苗制品对人的胃癌细胞有强力的杀死作用。

不宜喝大麦青汁的人有哪些

肾衰竭、过敏患者不能喝大麦青汁。肾衰竭的人群不能服用大麦青汁，防止影响疾病治疗，对大麦青汁中任何成分过敏者也不宜饮用。大麦青汁有补充蛋白质、改善睡眠的作用，能够提高睡眠质量，适合失眠患者饮用。大麦青汁是低脂、低热量的健康饮品，含有丰富的膳食纤维，减肥、便秘人群也可以适当饮用。

以上数据是对动物活体的实验得出的结论，但麦苗产品对人类生命肌体的维护和保健作用还在进一步研究中，相信假以时日，麦苗产品必能在人类的生命健康中发挥出重要的作用。

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