红芸豆的功效与作用（红芸豆和红豆哪个营养价值高）

红芸豆的功效与作用（红芸豆和红豆哪个营养价值高）

花芸豆的营养价值

芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等，其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下，都能开花结果。因此，我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。1.提高人体免疫力芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。2.缓解慢性疾病尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。3.护发吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。4.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量(25.00千卡)菜豆

蛋白质(0.80克)脂肪(0.10克)碳水化合物(7.40克)膳食纤维(2.10克)维生素A(40.00微克)胡萝卜素(240.00微克)硫胺素(0.33毫克)核黄素(0.06毫克)尼克酸(0.80毫克)维生素C(9.00毫克)维生素E(0.07毫克)钙(88.00毫克)磷(37.00毫克)钠(4.00毫克)镁(16.00毫克)铁(1.00毫克)锌(1.04毫克)硒(0.23微克)铜(0.24毫克)锰(0.44毫克)钾(112.00毫克)

花芸豆可以怎么吃

水发，蒸煮都可以。咸的放点盐和花椒什么的，甜的放砂糖，不嫌麻烦蒸年糕，再不嫌麻烦的话蒸熟了。去皮碾成粉过筛子擀成饼加豆陷做成芸豆糕，最简单的蒸米饭时放几个发好的，配点萝卜干。

芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡

肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，

其药用价值也很高。

水发蒸煮都可以咸的放点盐和花椒什么的甜的放砂糖不嫌麻烦蒸年糕再不嫌麻烦的话蒸熟了去皮碾成粉过筛子擀成饼加豆陷做成芸豆糕最简单的蒸米饭时放几个发好的配点萝卜干

什么是花芸豆？

简介芸豆学名菜豆红芸豆的功效与作用，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。功效芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。适合人群老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。适用量每次40～60克。温馨提示芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

红芸豆的功效与作用

红芸豆的功效与作用有增强人体免疫力、加速脂肪代谢。

1、增强人体免疫力：红芸豆含有独特的皂甙、尿激酶和多种球蛋白，能提高人体免疫力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进DNA的合成。尿素酶在肝性昏迷患者中的应用具有良好的效果。

2、加速脂肪代谢：红芸豆含有大量的皂甙。大量食用红芸豆可以减少身体对脂肪的吸收，还可以使脂肪代谢更快，使脂肪不在体内停留。同时，红芸豆中含有的膳食纤维可以让食物更快的通过肠道。红芸豆煮的时候一定要煮透，因为生红芸豆含有皂甙和血凝素，前者存在于豆荚皮中，后者存在于豆粒中。因此，食用生红芸豆会引起中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻，严重者甚至死亡。

红芸豆和红豆哪个营养价值高

红芸豆和红豆营养成分都比较丰富，无法判定何者的营养价值更高。红芸豆中的蛋白质、钙的含量要高于红豆，而红豆中的维生素C含量又高于红芸豆，两种豆类的营养成分各有所长，建议根据自身情况进行补充。

红芸豆是蝶形花科菜豆属作物，颗粒硕大，色泽鲜艳，兼有营养药用价值，含有丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分，100g红芸豆中，大约含有8.6g的蛋白质、7.3g的膳食纤维、46毫克的钙、2.3毫克的铁、13微克的碘。红豆主要含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钾、铁、磷等营养成分，维生素C含量丰富，每100g红豆中，大约含有7.5g的蛋白质、7.3g的膳食纤维、2毫克的钙、2毫克的铁。

红芸豆和红豆中脂肪含量少，老少皆宜，尤其适合减肥人群食用，而且还有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，缓解便秘症状。但红芸豆和红豆中淀粉含量比较多，不可一次性过量进食，以免增加胃肠道的负担，导致消化不良，出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状。