红芸豆的功效与作用(长期吃红芸豆好不好)

三七养生网 05-12 10:02 48次浏览

红芸豆的功效与作用(长期吃红芸豆好不好)

芸豆的食用禁忌

食用禁忌:芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等,病程一般为数小时或1至2天,一般程度的中毒可自愈,严重者需就医治疗。

芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

红芸豆禁忌和相克

忌:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃。因为芸豆中含有一种蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除毒性。

【食用宜忌】

宜:芸豆有高钾、高镁、低钠的特点红芸豆的功效与作用,特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用。

忌:在消化过程中易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。

芸豆不能和什么一起吃

红芸豆的功效与作用(长期吃红芸豆好不好)

没有什么禁忌,不过要预防中毒,芸豆之所以会引起食物中毒,原因是豆荚和豆粒中都含有毒素,最主要的便是植物红细胞凝集素和皂苷这两种物质。

植物红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素,是一种蛋白质,存在于豆粒中。它并不是芸豆的专利,豆类种子普遍含有这种物质,包括大豆、豆角、豌豆、蚕豆等。红细胞凝集素能对人体消化道产生强烈刺激,破坏消化道黏膜,引起胃肠炎。

注意

不管哪种吃法,关键要保证熟透,以彻底破坏其中的红细胞凝集素和皂苷,避免中毒。芸豆炖着吃要比炒着吃更安全,土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法。

炖时应使水没过芸豆,炖20分钟以上,并随时翻动,直到没有豆腥味、口感软面才能食用。炒芸豆要将其竖着切丝,利于内部充分受热,炒至其表面的生绿色完全消失才可食用。

以上内容参考:

红芸豆的禁忌食物相克

1、忌生食:红芸豆一定要完全烹饪熟再食用,不可以吃生的,因为其中含有一种蛋白,只有在高温下才能被破坏,食用后对人体无害,所以一定要完全煮熟食用,消除毒性。

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2、忌多食:因为红芸豆是豆类,食用太多容易产生气体,使胃部胀气,也容易导致消化不良,所以每天要少吃一些。

减肥白芸豆的功效与禁忌

白芸豆的功效

1.美容皮肤

芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。

2.减肥瘦身

白云豆是一种低脂低热量的健康食材,减肥瘦身是他最重要的功效,平时人们食用白芸豆能吸收大量的淀粉酶和膳食纤维,它们能加快身体内脂肪的分解与代谢并能增加人体饱腹感,抑制身体对其他食物的摄入,经常食用能让体重明显减轻。

3.降低血脂

白芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。

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4.预防癌症

5.提高免疫

白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。

6.预防高血压

白芸豆中微量元素钾的含量特别高,它能促进人体内钠盐代谢红芸豆的功效与作用,而微量元素那又是导致人类血压升高的重要存在,它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。

白芸豆的禁忌

1.生的白芸豆有一定的毒性作用,所以在吃白芸豆的时候一定要煮熟了才能吃,不然可导致腹泻,呕吐等问题,伤害身体。

2.如果是在消化过程中,很容易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道等疾病的患者,那么白芸豆就应该尽量少吃了。

关于白芸豆的功效与禁忌就介绍到这了,希望大家看完上述的介绍以后能有所收获。总的来说,白芸豆,不仅口感好,营养也丰富,所以建议大家平时可以适当吃一些白芸豆,但是吃白芸豆之前,一定要注意它的禁忌,不然的话就会有不好的影响出现。

以上就是关于芸豆的食用禁忌,红芸豆禁忌和相克的全部内容,以及芸豆的食用禁忌的相关内容,希望能够帮到您。

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