灰灰菜的作用与功效（灰灰菜上面的白霜能吃吗）

灰灰菜的作用与功效（灰灰菜上面的白霜能吃吗）

灰灰菜十一年生草本植物，生命力非常的顽强，到处都可生长，田野、路边、墙缝、屋顶，甚至垃圾场都能找到它的踪影。但它的贱生长并不意味着吃了它就会就会生病，相反，灰灰菜具有多种疗效，吃了会有很多的好处，关键是制作要注意。下面我们来看看灰灰菜具有哪些功效与作用，还有食用禁忌。

灰灰菜，又名灰菜、灰条菜、金锁天等，是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。全国各地普遍生长。每年4-6月采收幼苗或嫩茎，人沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。祖国医学认为灰灰菜的作用与功效，灰灰菜味甘，性平，微毒。具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效，主治痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤等。现代医学研究表明，灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2.维生素PP、维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等。

灰灰菜还有补血的功效，经常食用可以预防贫血症的出现，另外儿童也可以食用一些灰灰菜，在食用灰灰菜后儿童的免疫力会增加，而且身体的发育速度也会加快。食用灰灰菜还有补钙的作用，儿童可以增加骨密度，老年人食用对后则可以增加骨骼的韧性。

灰灰菜的作用与功效

灰灰菜的功效与作用是可以润肠以及清洁口腔等。灰树花属野生蔬菜，具有以下功效，首先灰树花能滋润肠道，此外还能抑制细菌感染，有效预防痢疾。其次灰烬属于一种温暖的食物，当进入体内时可以起到利尿的作用，有效地去除体内的水分，第三灰烬中含有大量挥发性物质，可以防止肠道寄生虫感染和清洁口腔防止口臭。

杀虫止痒：灰灰菜中含有天然的消炎成分，可防止消化道的寄生虫，如蛔虫、线虫等，具有杀虫止痒的作用。清热利湿：灰灰菜性味甘平，可清热利湿，对上火导致的口舌生疮、面色发黄、痰液黄稠、心烦失眠、焦躁不安等症状有缓解作用；对湿热引起的尿急、尿频、尿痛也有缓解效果。预防贫血：灰灰菜中含有铁元素，常吃灰灰菜可提高骨髓造血功能，对缺铁性贫血有防治作用。

灰灰菜的做法

灰灰菜这种过去穷人家的食物，如今成了现代人的又时鲜、又环保的菜肴。灰灰菜的食用办法也十分简单，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。

但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

灰灰菜上面的白霜能吃吗

灰灰菜表层白色的粉末是灰灰菜自身分泌的一种碱性物质。这种物质对菜叶的生长起着保护作用，灰灰菜的白色粉末是无毒的，还有白色粉末的灰灰菜，质量会更好一些，更鲜嫩一些，灰灰菜这种野菜增长能力特别强，在全国大部分地区都有，灰灰菜是一种非常美味的野菜。