苦瓜的功效与作用（苦瓜去肝火还是心火）

苦瓜的功效与作用（苦瓜去肝火还是心火）

苦瓜大家肯定都特别熟悉，它是生活中常见的绿色菜品老陈醋的功效与作用老陈醋的功效与作用，味苦性寒，能清热解毒也能预防中暑，它的功效与作用还是比较多的，而且苦瓜能入药，药用价值特别高。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效；下面就随小编一起来看看苦瓜的功效与作用，苦瓜怎么凉拌才好吃！

苦瓜的功效与作用

1、苦瓜能降糖减肥

苦瓜中含有大量的苦瓜素，这种物质不但能让人类过高的血糖降下来，还能抑制人体对糖类的吸收，也能减少脂肪向糖类的转化，而且它还能加快人体内脂肪的分解与代谢，平时人们食用可以在降低血糖的同时起到明显减肥作用。

2、苦瓜能促进消化防暑解毒

苦瓜中含有一些天然的糖甙，这种物质可以刺激人类唾液分泌，也能增强食欲，能开胃消食促进消化，另外苦瓜性质寒凉，夏天食用能预防中暑，而且它还具有明显解毒作用，可以加快人体内多种毒素的排出。

3、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

4、清热去火

秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

苦瓜怎么凉拌才好吃

一、作法一

主要材料：茄子500克、熟食用油9克、生抽10克、郫县豆瓣酱20克、食盐2克、朝天椒丝25克、蒜末5克。

做法：

1.将茄子一剖两截，去瓤清洗再切1公分宽的条，在开水中烫一下放人凉白开水中浸凉捞起来，控净水份。

2.将茄子条加朝天椒丝和食盐后，控出水份，随后放凉白开水中浸凉捞起来，放人生抽、郫县豆瓣酱、蒜末和热锅冷油翻拌就可以。

小技巧

茄子宜选翠绿色的。乳白色的老，且苦。

二、作法二

原材料：茄子一条，生抽酱油两匙，糖一匙，老陈醋两匙，盐适量，大葱五根，姜一块，蒜五瓣，花椒粒20－30粒，八角2个。

做法：

1.茄子去瓤切条；

2.烧一锅水，水开后放进茄子氽烫10秒上下，捞起来，趁着热加盐、生抽酱油、糖、老陈醋翻拌；

3.炒菜锅放适当油，冷油时放进葱、姜、蒜、花椒粒、八角，文火慢炸，随水温慢慢上升炸成清香味，将油和全部调味品倒进茄子中，翻拌，就可以服用，假如放一两个钟头之后再吃会更进味。

小技巧

1.茄子入沸水中一定不必焯久了，以防丧失脆爽的口味，焯烫后无需过凉；

苦瓜怎么凉拌才好吃

2.拌苦瓜的盐、生抽酱油、糖和老陈醋都能够按自身的口感调节量的是多少，整体是吃不出来过甜偏酸或过咸的某一种味儿的，凉拌菜总体是一种有点苦涩味的结合清香味。

苦瓜去肝火还是心火

苦瓜是去心火的。

心火重是中医术语，它的症状表现常见的有失眠多梦、心情烦躁易怒、小便黄赤、舌尖红、苔薄黄、脉数等。

苦瓜，性寒，归心、脾、肺经。具有祛暑涤热、明目、解毒的功效；具有一定的降血糖、增强免疫作用。中医讲心之五味为苦，苦瓜味苦，入心经，能清心火，除烦热，能较好缓解口舌生疮、舌尖红赤、小便色黄、心烦失眠等心火旺盛上的症状。

清心火的食物还有有绿豆，西瓜，莲子心等，以上食物均可以辅助清心火。清心火常用的中药有朱砂，黄连，竹叶等，常用的中药方剂有牛黄清心丸等。

出现不适后应及时就医，在医生的指导下选择药物治疗，不可自行用药。