秋葵的功效与作用禁忌（一天最多吃几根秋葵）

秋葵的功效与作用禁忌（一天最多吃几根秋葵）

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分秋葵的功效与作用禁忌，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用秋葵的功效与作用禁忌，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

食用功效

1、强肾补虚：具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

2、护胃养胃：具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

2、表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

储存简述

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口

一天最多吃几根秋葵

秋葵又称黄秋葵，味微甜，是一种较为寒凉的蔬菜，营养价值比较高，还有一定的促进消化的功能。一般来说，健康人群天天食用是可以的，但不建议每天过多食用。建议一次150克左右，大约是5根，具体视秋葵大小而定。

1、营养价值高：秋葵为低热食物，含有锌、铁、钙、硒等多种元素，可以帮助人体补充微量元素，且不易发胖。秋葵成分中还含有一定量的维生素A，可在一定程度上预防白内障，保护视力；

2、促进消化功能：秋葵本身有较多粘性物质(黄秋葵食用胶)，粘性物质里面含有丰富的膳食纤维，可以帮助保护胃肠，促进胃肠蠕动，润肠通便，一定程度上预防便秘。

此外，秋葵属于寒性食物，部分体质湿寒、胃肠道虚寒、容易腹泻人群是不适宜吃的，吃多了会导致不适症状加重，不利于机体恢复。特别是夏季在空调房里时间呆得过久，食用后对身体并没有好处反而有损，此时可以在做菜时先烫一下，加入一些姜汁或姜沫进行中和。