秋葵的功效与作用禁忌（秋葵三种人不宜吃）

秋葵的功效与作用禁忌秋葵怎样做才好吃(秋葵的禁忌秋葵的做法及食用禁忌)

秋葵，长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

{养颜}

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用秋葵的功效与作用禁忌，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

{减肥}

100百克黄秋葵可提供150千焦的能量，但脂肪含量仅2%。秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

{保护肠胃}

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，对肠胃健康更是非常有益。

{消除疲劳}

秋葵嫩果中的黏性液质及半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。每100克黄秋葵可提供150千焦的能量，可以迅速补充体力，增强身体耐力，快速消除疲劳。

【秋葵食用禁忌】

1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。

3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

【秋葵菜谱】

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

{蒜香秋葵}

黄秋葵200克，用淡盐水略泡，洗去绒毛，去根切小段。两瓣蒜切碎秋葵的功效与作用禁忌，平底锅烧热后放入一汤匙植物油，小火爆香蒜米，然后放入切好的秋葵，略炒一会，放入半茶匙盐，翻炒均匀后关火。

{秋葵炒蛋}

3根秋葵洗净切小段，两颗鸡蛋打匀。锅内放入适量的食油，中火炒秋葵至6成熟，加入蛋液翻炒，盖上盖子焖1分钟，然后加入适量的盐、胡椒粉炒匀。

{凉拌秋葵}

4根秋葵去毛洗净，对半切开。锅中放些水，烧开后将秋葵放进水中汆3~5分钟，颜色变为翠绿色即可捞出，然后放入备好的冷水中过一下，沥干水分，放进盘子里。加入适量蚝油、生抽、蒜茸和香油，与秋葵混合拌匀。

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