石斛的功效与作用及禁忌是什么（石斛的用途与功效）

石斛的功效与作用及禁忌是什么（石斛的用途与功效）

石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草等，药用植物，性味甘淡微咸、寒、归胃、肾、肺经、益胃生津、滋阴清热之功效。

石斛是深受人们喜爱的一种滋补佳品，不过大多数人对石斛的了解都只停留在可以养胃滋阴上，而事实上铁皮石斛所具有的药物功效远不止这一点，它可以说是保健养生价值极高的中草药。

那么石斛的功效与作用具体有哪些呢？

一、益胃养胃

石斛是一味味甘、性微寒的中草药，主要可以入胃经，可以起到滋养胃阴和健胃和胃的功效，适当服用可以有效调理胃部功能，尤其适用于胃阴不足患者，可有效治疗口干烦渴、大便秘结以及食欲下降一类不良症状。

石斛对肠管有兴奋作用，可以使收缩幅度增加促进胃液分泌帮助消化。

二、滋阴清热

石斛可以入胃、肝二经，具有一定的滋阴清热作用，所以对肾阴亏虚及病后虚热一类症状有极其显着的治疗效果，对于男性而言还能改善阳痿遗精、腰膝酸痛以及盗汗自汗的不良反应，从而有助于性能力的提高。

三、明目养眼

适当服用石斛会对眼睛有很大的好处，尤其是可以增强视力，缓解眼睛出现的酸涩、疼痛以及红肿等不良反应，同时可以有效预防白内障一类眼科疾病的发生石斛的功效与作用及禁忌是什么，可降低眼部白内障晶状体浑浊度，改善视力模糊或视力不明的情况。

青光眼可以长期用石斛沏茶代水喝，能够治疗肝火旺盛，目赤肿痛。

对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用，其保持晶状体的百分率为36.8%。在治疗白内障方面，对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制可纠正作用，也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调。

四、延缓衰老

石斛含有多种有效成分，比如石斛多糖和维生素等，故服用后可起到抗氧化作用，且经过研究证实，石斛可以大大增强人体血液中氧化酶的活性，提高免疫细胞增殖及活力，提高超氧化物歧化酶的水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经递质的水平，抑制类似单胺氧化酶，并能抑制炎症的产生，起到延缓衰老的作用。

近些年备受关注的石斛兰多糖，也具有显着的免疫增强活性和抗衰老、抗辐射等多种功效。

五、降血脂、降血糖

石斛在中医临床方面一直是治疗高血糖、高血脂的常用药物，按疗程按剂量服用可有效降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，并大大提高血液循环能力，还能增强胰岛细胞的活性和分泌能力，从而促进血糖和血脂恢复到正常水平。

六、活血化瘀，提高心脑血管功能

石斛可以活血化瘀，提高心脑血管的功能，石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。

七、抗肿瘤

石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌，卵巢腺癌和潜水细胞白血病的作用，能够促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显着的细胞毒性作用。

特别对肺癌细胞有极大抑制作用，抑制率高达74.7%-97.2%。具有与粗提物同样的药理作用，且前者对移植肉瘤S-180也有抑制作用。

八、清肝利胆

肝胆对于人体来说十分重要，如果它的功能出现减退，人体很容易出现不适症状。石斛可以保护肝胆，有滋养阴肝的作用，还可以提高肝胆功能，坚持食用，可预防肝炎、胆囊炎以及胆结石、肝硬化等。

九、祛风除湿

石斛有祛风除湿的功效，可增强人体的抗风湿能力，帮助降低人体内风湿因子的活性，在服用石斛之后，有通利关节及强壮筋骨的作用，帮助调理腰腿疼痛、关节肿痛等症状。

铁皮石斛的食用方法：

1、煎服：

将干品（铁皮石斛枫斗）取2-3克，以冷水浸泡半小时，再开大火煎沸，改小火煎1小时以上即可。分2-3次服用。

2、石斛粉：

铁皮石斛的吃法很多，但以上等的石斛枫斗磨成超微细粉最易被人体吸收，没有一点浪费。将干品（铁皮石斛枫斗）用破壁打粉机器磨成细粉，用干燥密封的瓶子装好待用，每日取约2-5克，用白开水冲服。

3、泡酒：

铁皮石斛宜用高度纯粮食酒浸泡后饮用，因为铁皮石斛枫斗的有效成份易溶于粮食酒中，每500克毫升白酒可放石斛枫斗干品适量石斛的功效与作用及禁忌是什么，浸泡两周以上即可饮用，每天两杯。这样的石斛酒，喝上一段时间后，腿脚有力，心胸烦热顿消。如果阴虚严重，口渴或者目昏明显，也可以在酒中加入适量的麦冬和枸杞，滋阴效果更好。

4、泡茶：

取优质铁皮石斛枫斗2-3克，投入养生壶中，加水1000克，炖煮30分钟后，倒入茶杯中泡饮，可反复用开水冲泡连续饮用3-4天，冲泡过后的铁皮石斛枫斗不要扔掉，可以嚼服。

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。据说梅兰芳的唱腔独树一帜，即使进入老年后，嗓音依旧甜润动人，其秘密武器就是常年铁皮石斛煎水，代茶饮用。

5、榨汁：

取石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。

6、露制法：

取铁皮石斛干品20-30克加适量水一次煎好，再把煎好的汁液倒入备好的容器内，密封冷藏，分次取出加热后服用。

7、炖汤：

铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。俗话说“吃药一箩筐，不如一碗石斛汤”。在炖汤时加入10克左右的铁皮石斛，有滋阴清热、美容养颜之功效。

8、煮粥：

取铁皮石斛粉3克左右，小米50克，熬成粥状，可文火熬制2小时。可养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。

据说，古代的一些大户人家，生下孩子，第一口喂的是石斛水，人之将死，也要灌一口石斛水，所以石斛水，也称为救命水。

适宜人群：

一般人群均适宜，特别以下人群：

五脏阴虚人群；

失眠、睡眠质量差人群；

高血糖人群；

高血脂人群；

肿瘤患者；

久病大病后、手术后、肿瘤化疗后气血亏虚人群；

劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳、免疫力下降人群。

禁忌人群：

１、阳虚者不合适。石斛是益胃生津、滋阴清热，适用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、阴虚火旺的人。

２、体内有痰湿、湿热者不合适，石斛滋阴，较为滋腻，痰湿湿热者本就湿气重，湿为阴邪，容易助长湿气。

３、对此药过敏者不合适，第一次用可先小量服用，感觉无不适之后可以逐渐增加计量。

４、急性疾病期的人不合适，例如感冒、发烧、腹泻等。

５、偏寒容易腹泻者不合适。石斛滋阴，所以可以清虚火，偏凉性。体质偏寒者服用可能会加重寒性的症状。

６、孕妇和小孩不适合。

湿温病尚未化燥伤津，及脾胃虚寒、大便溏薄、舌苔厚腻者忌用。

不宜同食：

辛辣刺激食物、清热解毒类药物。

食用石斛时，为了保证吸收效果，最好不吃辛辣刺激性食物，不要吃发物，所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹、连翘、金银花等寒性的食物一起食用，石斛与寒性的食物搭配食用，很容易打破身体内的阴阳平衡，轻则腹泻消化不良，重则伤及五脏，引发内分泌失调，湿寒体质的人食用后后果更加严重。

石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果，这些都是常用的清热解毒的中药材。与铁皮石斛一起食用，会增加石斛的寒性，导致腹泻等不良反应。

不宜与咖啡、浓茶、绿豆、萝卜等一起食用。

铁皮石斛一般一日食用量在1g~3g；