燕麦米的功效与作用（燕麦米跟大米一起煮饭需要泡吗）

燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一，在我国已经有三千多年历史，《本草纲目》中记载的“雀麦”也就是它了。燕麦“性平，味甘，归肝、脾、胃经。具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。”，是中医学界一大重要药材。

“民国第一夫人”宋美龄钟爱燕麦米——

晚年吃简单早餐：一碗燕麦粥、一杯柠檬水

活到106岁，完美避开所有“老年病”。

很多人知道燕麦的好，

却不知道到底哪里好？

美国《时代》杂志(2002,Jan 21.)评出的十大健康食品中燕麦名列第五，是谷类中唯一一款上榜的杂粮。燕麦含人体所必须的8种氨基酸燕麦米的功效与作用，含量在谷物中均居首位。

蛋白质是一切生命的物质基础，构成生命之本。燕麦米中蛋白质含量高达11.3%-19.9%，相当于肉类的蛋白质含量，在所有谷物中占居首位。

此外，蛋白质能按捺住促进脂肪构成的荷尔蒙分泌，削减赘肉的产生。喜爱健身的小伙伴必定深有体会，想要酷炫的八块腹肌燕麦米的功效与作用，补充蛋白质必不可少。

（多然原生态燕麦米中的蛋白质含量高达21%）

β-葡聚糖是燕麦的重要营养成分之一，也是一种水溶性膳食纤维。它融水加热后会变成半软胶体状，在胃壁上形成一层保护膜，是胃溃疡患者的良好食品。

同时它可以降低人体血液中的胰岛素水平，防止过度进食，让活泼的血糖稳定下来，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

据英国两位权威医学专家劳拉·卡尔博士和伊恩·马布尔博士搜集了大量国际研究数据证实——连续3个月适量食用燕麦，可降低血液中20%的低密度脂蛋白（也称“坏胆固醇”），既能降低心脑血管疾病风险，也能在一定程度上降低心脑血管患者的死亡率。

燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品，β-葡聚糖也是燕麦能够减低人体20%坏胆固醇的原因。

据澳大利亚学者D.C.Oakenfull 1979年试验证实燕麦米是谷物中唯一含有皂甙素的粮食皂甙，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、补肾等作用。与植物纤维结合，还可以吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁经肠道排除体外。

每300克燕麦中含的皂甙和100克人参中所含的皂甙相同，可谓真正的“大牌平价替代”。

燕麦蛋白中富含大量珍贵的小分子活性肽。肽是构成人体一切细胞的重要成分。每1克小分子活性肽的价格高于黄金，因此，在欧美、日韩等国家，燕麦小分子活性肽有“植物黄金”、“天然美容师”的美誉，这类强大的化合物优于任何营养和药品，是21世纪人类健康的法宝。

蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效。

随着年龄的增长，人体内松果体素分泌减少，因而出现一系列的失眠、多梦、疲劳健忘等衰老症状，各种疾病亦随之而来，适当补充松果体素，可以防止老化、改善睡眠，更可调节人体内分泌，去除黑斑、老年斑、黄褐斑、妊娠斑及日晒辐射引起的色素沉着，令皮肤美白润泽，恢复青春风采。

燕麦富含丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种矿物质与微量元素，铁和硒含量高，每100克胚芽燕麦米含有186毫克的钙，优于牛奶，同时还富含维生素B1、B2和VE、VC及叶酸。

每天摄取100g燕麦米，营养价值相当于每天摄入以下……

任何人群都可以食用，成长阶段的儿童，上学的学生，成年男女以及中老年人群。

市面常见售卖的燕麦米多选用皮燕麦品种，多然原生态燕麦米选自拥有2000多年历史的，古老优质裸燕麦品种：“蒙北一号”。

每日食用50-100g的全胚芽裸燕麦米对预防和防治二型糖尿病有效果。——2011年北京大学裸燕麦对二型糖尿病的干预研究结题报告。

相较于目前的杂交品种，蒙北一号生长周期平均多出15天，内蒙雪原更多的日照阳光，让燕麦颗粒更长、更饱满，蕴含的营养也更丰富。

多然原生态燕麦米经过最新工艺，去芒刺、破壁、去皮、去苦涩，保留燕麦最核心、营养价值最高的活性胚芽部分。燕麦米瘦长，呈长椭圆形，中间有腹沟，非常容易辨认。

煮好的燕麦米，口感Q弹润滑、麦香怡人，相较于传统大米，更适合作为日常主食。