郁金的功效与作用及禁忌（郁金的食用方法有哪些）

郁金的功效与作用及禁忌（郁金的食用方法有哪些）

清热燥湿药

黄 连

为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch.、三角叶黄连Coptis deltoidea C. Y. Cheng et Hsiao. 或云连Coptis teeta Wall. 的干燥根茎。生用，姜汁炒或酒炒用。主产于四川、云南及我国中部、南部各地。

［性味、归经］苦，寒。入心、肝、胃、大肠经。

［功效］清热燥湿，泻火解毒。

［主治］1．本品为清热燥湿要药。凡属湿热诸证，均可应用，尤以肠胃湿热壅滞之证最宜，如肠黄作泻，热痢后重等。治肠黄可配郁金、诃子、黄芩、大黄、黄柏、栀子、白芍，如郁金散。

2．清热泻火作用较强，用治心火亢盛、口舌生疮、三焦积热和衄血等。治心热舌疮，可与黄芩、黄柏、栀子、天花粉、牛蒡子、桔梗、木通等同用，如洗心散。

3．善于清热解毒，用治火热炽盛，疮黄肿毒，常配黄芩、黄柏、栀子，如黄连解毒汤。

［用量］马、牛15～30g；驼25～45g；猪、羊5～10g；犬3～8g；兔、禽0.5～1g。

［禁忌］脾胃虚寒，非实火湿热者忌用。

［主要成分］含小檗碱及黄连碱、甲基黄连碱、棕榈碱等多种生物碱，其中以小檗碱为主，约为5～8%。

［药理研究］（1）对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、流感病毒、钩端螺旋体、阿米巴原虫及皮肤真菌均有抑制作用。（2）能增强白细胞的吞噬能力，并有利胆、扩张末梢血管、降压以及和缓的解热作用。

黄 芩

为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Georgi. 的干燥根。切片生用或酒炒用。主产于河北、山西、内蒙古、河南及陕西等地。

［性味、归经］苦，寒。入肺、胆、大肠经。

［功效］清热燥湿，泻火解毒，安胎。

［主治］1．本品长于清热燥湿，主要用于湿热泻痢，湿温，黄疸，热淋等。治泻痢，常配伍大枣、白芍等；治黄疸，多配伍栀子、茵陈等；治湿热淋证，可配伍木通、生地等。

2．清泻上焦实火，尤以清肺热见长。用于肺热咳嗽，可与知母、桑白皮等配伍；用泻上焦实热，常与黄连、栀子、石膏等同用；用治风热犯肺，与栀子、杏仁、桔梗、连翘、薄荷等配伍。

3．亦能清热解毒，常与金银花、连翘等同用，治疗热毒疮黄等。

4．还能清热安胎，常与白术同用，治疗热盛，胎动不安。

［用量］马、牛20～60g；猪、羊5～15g；犬3～5g；兔、禽1.5～2.5g。

［禁忌］脾胃虚寒，无湿热实火者忌用。

［主要成分］含黄芩甙、黄芩素、汉黄芩素、汉黄芩甙和黄芩新素等。

［药理研究］（1）动物实验有解热、镇静、降压、利尿和降低毛细血管的通透性，抑制肠管蠕动等作用。（2）体外抗菌试验对伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、流感病毒、皮肤真菌等有抑制作用。

黄 柏

为芸香科植物黄檗Phellodendron amurense Rupr. 或黄皮树Phellodendron chinense Schneid. 的干燥树皮。前者习称关黄柏，后者习称川黄柏。切丝生用或盐水炒用。产于东北、华北、内蒙古、四川、云南等地。

［性味、归经］苦，寒。入肾、膀胱、大肠经。

［功效］清湿热，泻火毒，退虚热。

［主治］1．本品具有清热燥湿之功。其清湿热作用与黄芩相似，但以除下焦湿热为佳，用于湿热泄泻、黄疸、淋证，尿短赤等。治疗泻痢，可配白头翁、黄连，如白头翁汤。

2．退虚热，用治阴虚发热，常与知母、地黄等同用，如知柏地黄汤。

［用量］马、牛10～45g；驼20～50g；猪、羊5～10g；犬5～6g；兔、禽0.5～2g。

［禁忌］脾胃虚寒、胃弱者忌用。

［主要成分］含小檗碱约1.4～4%，并含少量掌叶防己碱、黄柏碱、棕榈碱等多种生物碱，以及无氮结晶物质及脂肪油、粘液质、甾醇类等。

［药理研究］（1）对血小板有保护作用，外用可促进皮下出血的吸收。（2）黄柏酮有降低血糖作用。（3）有利胆、利尿、扩张血管、降血压及退热作用，但其作用不及黄连。（4）抗菌谱与抗菌效力和黄连相似；对某些皮肤真菌也有抑制作用，但效力较黄连弱。

龙 胆

为龙胆科植物龙胆Gentiana scabra Bge.、条叶龙胆Gentiana manshurica Kitag. 或三花龙胆Gentiana triflora Pall. 的干燥根及根茎。切段生用。我国南北各地均产。

［性味、归经］苦，寒。入肝、胆、膀胱经。

［功效］清热燥湿，泻肝火。

［主治］1．本品能清热燥湿，多用于湿热黄疸、尿短赤、湿疹等。治黄疸，常与茵陈、栀子等同用；治尿短赤、湿疹等，常与黄柏、苦参、茯苓等配伍。

2．泻肝经实火，清肝经湿热，故为治肝火之要药。用于肝经风热，目赤肿痛等，常与栀子、黄芩、柴胡、木通等同用，如龙胆泻肝肠；治肝经热盛、热极生风、抽搐痉挛等，多与钩藤、牛黄、黄连等配伍。

［用量］马、牛15～45g；驼30～60g；猪、羊6～15g；犬、猫1～5g；兔、禽1.3～5g。

［禁忌］脾胃虚寒和虚热者慎用。

［主要成分］含龙胆苦甙、龙胆三糖、龙胆碱、黄色龙胆根素等。

［药理研究］（1）少量内服，可反射性增加胃液分泌，并增加其游离盐酸郁金的功效与作用及禁忌，帮助消化，增进食欲，有健胃作用，但过多则刺激胃壁引起呕吐。（2）水浸剂（1:4）有抗皮肤真菌的作用。（3）对绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用。

苦 参

为豆科植物苦参Sophora flavescens Ait. 的干燥根。切片生用。主产于山西、河南、河北等地。

［性味、归经］苦，寒。入心、肝、胃、大肠、膀胱经。

［功效］清热燥湿，祛风杀虫，利尿。

［主治］1．本品能清热燥湿，用治湿热所致黄疸、泻痢等。治黄疸常与栀子、龙胆等同用；治泻痢，常与木香、甘草等配合。

2．祛风杀虫，用治皮肤瘙痒、肺风毛燥、疥癣等证。治肺风毛燥常与党参、玄参等同用；治疥癣，可与雄黄、枯矾等配合。

3．清热利尿，用治湿热内蕴，尿不利等郁金的功效与作用及禁忌，常与当归、木通、车前子等同用。

［用量］马、牛15～60g；猪、羊6～15g；犬3～8g；兔、禽0.3～1.5g。

［禁忌］脾胃虚寒，食少便溏者忌用。

［主要成分］含金雀花碱及苦参碱。

［药理研究］（1）对葡萄球菌、绿脓杆菌及多种皮肤真菌有抑制作用。（2）苦参碱有明显的利尿作用。

胡 黄 连

为玄参科植物胡黄连Picrorhiza scrophulariiflora Pennell.的干燥根茎。切片生用。主产于西藏、云南等地。

［性味、归经］苦，寒。入心、肝、胃、大肠经。

［功效］清热燥湿，退虚热，杀虫。

［主治］1．本品有类似黄连除湿热和解毒的功效，可用于肠黄作泻，疮黄肿毒等。

2．退虚热，可用于阴虚发热。常与银柴胡、地骨皮等同用。

3．杀虫，常与使君子等配伍。

［用量］马、牛15～30g；猪、羊3～10g；兔、禽0.5～1.5g。

［主要成分］含胡黄连素、小檗碱等。

［药理研究］（1）能改善消化功能，为苦味健胃药。（2）对皮肤真菌、结核杆菌有抑制作用。

秦 皮

为木犀科植物白蜡树Fraxinus chinensis Roxb.、苦枥白蜡树Fraxinus rhynchophylla Hance、宿柱白蜡树Fraxinus stylosa Lingelsh. 或尖叶白蜡树Fraxinus szaboana Lingelsh. 的干燥树皮。切丝生用。主产于陕西、河北、河南、辽宁、吉林等地。

［性味、归经］苦，寒。入肝、胆、大肠经。

［功效］清热燥湿，清肝明目。

［主治］1．本品能清热燥湿，可治湿热泻痢，常与白头翁、黄连等同用，如白头翁汤。

2．清肝明目，用治肝热上炎的目赤肿痛、睛生翳障等，常与黄连、竹叶等配伍。

［用量］马、牛15～60g；猪、羊5～10g；犬3～6g；兔、禽1～1.5g。

［主要成分］含七叶树甙及其甙元七叶树内酯，秦皮甙、秦皮素等。

［药理研究］（1）有祛痰、止咳、平喘作用。（2）有镇痛、镇静和抗惊厥作用。（3）有类似肾上腺皮质激素样的抗风湿作用。（4）对痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎双球菌、甲型溶血性链球菌有较强抑制作用，并有杀阿米巴原虫的作用。