芫荽是什么菜(芫荽属于什么类蔬菜)

三七养生网 05-22 11:00 113次浏览

不知道大家有没有听过芫荽这种蔬菜,是不是一听到它的名字觉得非常的陌生呢?其实很多小伙伴是在生活当中见过的,但是并不知道叫什么。回忆一下平时我们在饭店吃的凉菜里面都有一种绿色的叶子,它有一股特殊的气味,放在菜里面凉拌之后特别的好吃,其实这就叫做芫荽。今天小编就来告诉大家芫荽是什么,它可以怎么吃。

一、芫荽是什么

其实芫荽它的另外一个学名叫做香菜。是不是对香菜这个词语非常的熟悉呢?我们平时在制作一些凉菜或者是点缀的时候都会用到香菜。香菜有一股特殊的香味,放在菜肴里面可以提升香气,因此很多小伙伴都非常的喜欢吃。

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二、芫荽应该怎么吃

1.直接蘸酱料吃

我们可以把新鲜的芫荽清洗干净,将它的根去除,然后直接控水摆盘。接下来我们可以在另外一只碗里面准备一些酱料,将盐、醋、白糖、味精、酱油、麻油、蒜泥、辣椒混合在一起制作成好吃的酱料,然后直接抓上一些芫荽,把它卷在一起,然后蘸着酱料吃。一口下去非常的清爽好吃,而且口感特别脆嫩,尤其是吃了一些腥味或者口味重的食物之后再吃上一口芫荽芫荽是什么,非常的爽口。

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2.烧鱼头汤

鱼头汤大家都非常喜欢喝,平时我们可以选择灰鲢鱼头,然后加入豆腐一起炖鱼头汤。鱼头汤炖好之后我们可以在出锅之前加上一些芫荽进行点缀。一方面是为了让鱼头汤看上去更加诱人,绿色的颜色搭配上奶白色的鱼汤以及白色的豆腐,看上去会让人更加有食欲,同时芫荽特殊香气也可以让整个鱼汤的口味提升很多,去除鱼本身自带的腥味,让汤喝上去更加的鲜美。

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3.凉拌

凉拌菜大家都吃的非常多,比如说我们凉拌萝卜丝或者是凉拌豆腐,在里面一定要加入芫荽。我们可以把新鲜的萝卜切成萝卜丝或者是豆腐弄碎,然后在里面加上各种佐料,再加上芫荽末,这样拌出来的凉菜特别的好吃。

以上就是关于芫荽是什么的解释以及它的吃法,所以小伙伴不要再对芫荽产生陌生,它其实就是我们所吃的香菜。当然芫荽也是有人爱有人恨就是因为它的味道,其实如果经常吃适应了之后,你会发现这种食材非常的好芫荽是什么,带给我们的更多的是营养和口气清新,所以小伙伴可以试着慢慢接受芫荽。


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