阿胶糕怎么做好吃(做阿胶糕冰糖要跟阿胶糕一起泡吗)

三七养生网 05-24 9:20 107次浏览

阿胶糕怎么做好吃(做阿胶糕冰糖要跟阿胶糕一起泡吗)

我国各地的人们历来在阿胶的应用上各有传统,服用方法较多,用途不同,用法各异。作为药用,应遵医嘱。作为保健,建议用合适的方法服用。小编整理了几种吃法,让我们一起来看一下吧!1、阿胶+鸡蛋做法:阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。2、阿胶+黄酒做法:用阿胶250克,黄酒30 毫升置锅内,隔水加盖蒸约2–3小时,待其全部溶化后取出即可。每日1–2次,每次服2匙。3、阿胶+红茶做法:阿胶6克,红茶3克。沸水沖泡,待阿胶溶化,趁温饮之。4、阿胶+黄芪做法:将黄芪,红枣洗净,放入砂锅中,加适量水

阿胶糕怎么做好吃(做阿胶糕冰糖要跟阿胶糕一起泡吗)

好皮熬好胶

众所周知阿胶是使用驴皮、豆油,冰糖,黄酒等食用食物制造出来的胶状物,存在的时间已经2500多年,被历代皇宫贵族,达官贵人和上流社会用来作为馈赠和治疗的佳品,名声享誉全球。就像现代看青铜器国宝一样,越珍贵的东西,就越是有赝品和造假出现,在唐朝以前,阿胶一直是用牛皮为原料熬制,唐朝以后牛皮作为军用物资在明间被限制使用,才出现驴皮为替代品的“阿胶”,直到明朝李时珍年代,才由“药圣”李时珍公断为“驴皮”熬的胶为“阿胶”,“牛皮”熬的胶为“黄明胶”。 历代以来阿胶糕怎么做,阿胶行业,因驴皮价格贵,多数“阿胶”都为牛皮熬制,而导

阿胶糕怎么做好吃(做阿胶糕冰糖要跟阿胶糕一起泡吗)

阿胶糕怎么做好吃

做法步骤:

将阿胶泡在黄酒中,三天左右时间,期间需要不时的搅拌,以免粘到碗底了,还有看看酒是不是挥发了,需要定期添加,才能泡透!

准备好各项辅料,准备开始熬制!

阿胶,泡制时的黄酒及冰糖一起熬制,熬制时间较长在1小时左右,我一直小火熬,不停搅拌,注意一定不能糊了,不然影响药效,要熬制到倒三角状,非常粘稠,像糖浆一样的样子!

熬成糖浆状后,先加入枸杞拌匀,再依次加入桂圆干,红枣,核桃,最后加入黑芝麻,期间每次都要拌匀,而且阿胶会越来越粘稠,搅拌起来非常费力,待所有辅料添加完毕,就可以关火出锅了!

将熬制好的阿胶放置到铺好保鲜膜的模具中,再在上面铺一层保鲜膜,压平就可以了,待凉后可放置冰箱冷藏,因现在天气凉,我就直接室温放置了,大概3到4小时。

这是成型后,未切片前的样子,很平整!

可以根据食用量切片了,这样大的片,我切了100片,可以食用一个月,放到保鲜盒在冰箱冷藏保存即可!


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