怎么辨别三七粉的好坏（怎么辨别土三七与三七）

怎么辨别三七粉的好坏（怎么辨别土三七与三七）

大家都知道三七粉的价格可不便宜，怎么也是200,300块钱以上一斤，经常有消费者买到假货，有人在某宝上十几元就买到到了三七粉，结果用了一段时间以后发现该三七粉有质量问题，效果没有不说食用后拉肚子，之后该消费者找商家协商，商家却说无法证明这与服用他们的商品有关，对此置之不理。那么我们应该如何看三七粉品质好坏呢？怎样避免买到次品呢？解下来我们来介绍几个方法。

首先要会三七头的鉴别：

鉴别真的三七也有品质好坏的差别，市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领，“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮是指灰黄色或灰褐色的外皮。

铁骨是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音；

狮子头是指顶端及周围的瘤状突起物；

菊花心是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

三七粉的鉴别

相对于三七主根，三七粉的鉴别难度更大。也可以概括成一句话：一看、二闻、三尝、四泡水。

一看

即观色，正常的三七粉颜色不白也不绿，呈灰白色，三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。

泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆；泛白接近麦粉的颜色，有可能是掺入米粉或面粉的；颜色太黄的三七粉在打粉前可能没有清洗干净，或是用三七绒根加工的怎么辨别三七粉的好坏怎么辨别土三七与三七，既不卫生也不安全，功效也没有保障。

二闻

真正的三七粉有股浓浓的中药味，这个气味是三七特有的，真不好拿其它东西来形容,浓烈但绝不不刺鼻。

三尝

手指蘸点三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。真三七粉入口极苦，但苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去。要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。回甘也不会太甜，是植物的自然甘味，绝不是加糖的感觉。

四泡

取一个透明玻璃杯，放上三七粉再冲入清水。真正的三七粉会起很多泡怎么辨别三七粉的好坏，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少。(生粉的起泡反应比熟粉明显）

另外，可透过玻璃杯壁观察静置溶液的状态。优质三七粉溶液应该分为两层，上层澄净无杂质，杯底一层沉淀物。

一个快速鉴别三七粉的方法

将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂苷成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

最后总结：买三七粉千万不要贪便宜，贪便宜的不管在哪里买都不会买到好货的，所以一定要知道三七粉大概价格范围，价格太低是坚决不能买的，淘宝上也有好货怎么辨别三七粉的好坏，关键是看自己怎样辨别，比如一斤3,4百块钱的就有好货。大家买三七粉最好是直接买三七头回家自己打粉，这样就不会买到掺假的三七粉了。想买三七粉的可以联系我们文山三七之家了解。