三七怎么选真假（怎样辨别三七粉真假好坏）

三七怎么选真假（怎样辨别三七粉真假好坏）

三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌仆肿痛。《本草纲目》云：”三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：”三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

三七属药食同源，这些年三七的价格也都不怎么理想种植的成本增加了，价格却上不去，加上现在文山的种植地越来越少，所以现在也出现了一些广西、贵州的三七拿到文山来镀金当文山三七卖，这些三七批发价格低，三七皂苷、挥发油、氨基酸等营养物质没有文山本地的含量高。

看产地

文山州三七人工栽培已有400多年历史，种植面积和产量均居中国之首，三七品质极优，1999年被国家命名为”中国三七之乡”。三七为多年生草本，喜冬暖夏凉的环境。畏严寒酷热，喜潮湿但怕积水。种植地块以土壤疏松、排水良好为宜。低洼、排水不良的地块不宜种植。土壤含水量22%-40%为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低于零下5℃，均能生长，生长适宜温度18-25℃。三七对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏松、排水良好的砂壤土为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段不宜种植。土壤酸碱度4.5-8。忌连作，忌直射光。而文山地区也符合三的生长条件，所以叫做文山三七。这也为什么云南省文山州境内被誉为“三七之乡”，近年来，中国的药材市场上，百分之90%—97%的三七，都是云南文山供应的，文山同时也被称为“三七的量产地和主产地”这也就为什么文山产地的三七才是最好的，文山是三七种植规模最大、最好的地区。

选择清洗干净的三年足干滑头春三七

1、洁净度高的三七

三七从农户手里收来的大多是统货，品相不一，清洗的也不是那么干净，在加上三七外形所以清洗也是件麻烦事，得经过多遍反复的水洗，一般都是机洗的，手洗的很难干净的。

2、足干的三七

挑选三七干湿度是一个问题，可以用两个三七相互碰撞听声音三七怎么选三七 三七花的区别，清脆的声响干度比较高三七怎么选，还可以用锤子去敲看三七的碎裂程度，要是牙口好的话可以用牙咬。

3、春三七

春三七外形饱满，表面皱纹细密而短或不明显。断面常呈灰绿色，木质部菊花心明显，无空穴。也就是摘除花朵后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七。这个时候的三七营养物质也是最丰富的时候；冬三七外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状。断面常呈黄绿色，木质部菊花心不明显，多有空穴。三七花如果不采摘长到11、12月份，三七花就成熟为红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七，质量较差。因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，这样的三七就叫冬七。

4、外形

三七呈类圆锥形或圆柱形，也就是常说的狮子头和萝卜头/滑头，虽然外形不一样但营养价值是一样的，所以买三七不必太纠结外形了。

5、生长年限

在市场能看到3年七、四年七、五年七、六年七的，其实哪都是有骗局的，三七一般生长到3年就会被采挖掉，极少留到四年的，更高年份的就更不用说了，而且三七又不能连种可想而知这里的成本价有多高，而且年份高病虫害越多，搞不好几年的辛苦就白费了

6、个头大小

三七的头数也就是500g三七所含有的个数，个头越大，一市斤的头数越少，营养物质也越高，当然价格也越高。每个人可以根据自己的经济条件去选择三七的头数。

7、剪口

市面上可以经常看到带帽七和滑头七三七怎么选，滑头七就是去除剪口的的三七，而带帽七就是有剪口的三七。三七剪口是指长在土里的三七主根与长在土外的三七杆连接的关节部位，皂苷含量比三七主根还要高，这个部分容易储存泥沙和有害成份，广泛用于工业提取三七总皂苷，打粉和煲汤是不容易被人体直接吸收的，而且还会增加重量。所以大家在购买的时候一定要主要是不是带帽七，尤其是那些大个的三七。

8、注意三七的切面

三七的最基本特征，铜皮铁骨狮子头菊花心，“铜皮”即未水洗三七表皮颜色，与种植的土壤颜色有关，但经过水洗的三七本色为铜灰色，颜色过分发黑、发黄可能未彻底清洁；看上去光亮，手感滑腻的三七一般是为了掩盖缺陷进行过打蜡处理。铁骨是指质地坚硬难折断；相互敲击的三七主根有清脆的声音；这也是鉴别三七是否完全干燥的重要标准。狮子头是指三七主根顶端及周围的突起物。菊花心是形容三七主根断面的放射纹理，颜色呈灰绿色、灰白色或黄绿。

挑选三七呢要尽量多看多问了解清楚了在下手，小编建议大家买三七最好是直接买三七头，三七大家喜欢打粉食用毕竟携带方便也容易食用、吸收，但是打粉的门道很多的说不好就掉坑里了，买回去自己到药店里去打粉，自己盯着看毕竟放心一下嘛。