菠萝的功效与作用（菠萝和凤梨有什么区别）

菠萝的功效与作用（菠萝和凤梨有什么区别）

古人曾经说过，不欲极饥而食，食不过饱，不欲极渴而饮，饮不过多。饮食养生文化是中华文化又一瑰宝！

在夏天的时候，正好是菠萝成熟的季节，我们都知道菠萝是一种非常美味的水果，而且它的营养价值也非常的高。但是我们在选购菠萝的时候可能会发现放在盐水中浸泡后才能吃。那么原因是什么呢!目 录泡菠萝的时候放多少盐合适盐水菠萝的功效有哪些菠萝泡盐水多长时间好与菠萝相克的食物有哪些来例假能吃菠萝吗1泡菠萝的时候放多少盐合适

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。菠萝用盐水泡原因、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。如果吃菠萝的时候想要用水来泡制一下的话，那么就必须要按照我们上面所提出的要求来泡制，这样自己方能吃到美味可口的菠萝了，吃菠萝的时候用盐水来泡制的时候必须要添加一点点的汤，这样菠萝吃起来也更甜一些，吃菠萝的时候必须要将皮削干净。

盐水菠萝的功效有哪些

甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。在菠萝中，有一种酶的物质，如果菠萝直接就食用的话，很容易导致腹泻的出现，而且会引起一些呕吐，头痛的症状，而如果放入食盐水中浸泡一下的话，可以去除这种酶。浸泡的时间也不要太长了，可能会出现一些细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。在菠萝里面还含有草酸的物质，这种物质会导致人体对于钙元素和铁元素的吸收，而用食盐水浸泡以后可以去除这种酸性，可以减少这种物质对于身体的伤害，也不会给肠胃带来伤害了。

最后菠萝的功效与作用，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。在吃菠萝的时候，如果不是立马就吃的话，可以选择比较硬的菠萝，这样不会出现不新鲜的问题。一般选择七八分熟的菠萝就可以了。

菠萝泡盐水多长时间好

菠萝与鸡蛋不能同食

鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。菠萝与萝卜不能同食菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。菠萝与牛奶不能同食菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。菠萝削皮后忌直接食用上面提到水果必须削皮后方可食用，但菠萝削了皮还不可以直接食用，大家也许有过同感，菠萝削了皮后食用时仍觉口感不好，这是为什么呢?原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷，食后可刺激人的口腔黏膜，引起麻痒感，并使人感觉咽下去后，嗓子部位非常不舒服。还有一些人，食后会引起过敏，主要是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，它是一种异性蛋白质，食后有的人对菠萝蛋白酶出现了过敏反应。为了防止吃菠萝时口感差菠萝的功效与作用菠萝和苦瓜汁的功效与作用，或使某些人过敏，在菠萝削皮后，应将其用淡盐水浸泡半小时以上，因为盐可使蛋白质变性而破坏掉菠萝蛋白酶。盐水还可使菠萝中的生物苷溶解，使菠萝香甜脆嫩，美味可口。4与菠萝相克的食物有哪些

例假可以吃菠萝，你可以把菠萝放在微波炉里略微加热，或者用开水烫热了再吃就可以了(不要太热,温的就可以,不会影响口感)，但要适量。

菠萝的吃法及禁忌1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;2. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。3.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。凤梨如同番木瓜最适宜饭后食用。有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁菠萝的功效与作用，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。5来例假能吃菠萝吗

怀孕期间，嘴就特别叼，这个不想吃，那个不想吃，终于看到一个想吃的了，买了两个菠萝回家，吃过之后居然呕吐腹泻，浑身痒痒，把我家里人吓的不轻，那么孕妇能吃菠萝么?让我们一起来看看下面的介绍吧。

1到了医院之后，医生告诉我，我呕吐腹泻还有浑身痒痒红肿是过敏了，原来菠萝之中有一种叫做蛋白酶的东西，这种东西对人体有一定的副作用，吃的多了就有可能引发过敏，就是我那种症状。严重的甚至呼吸困难，甚至休克。2如果想吃菠萝呢，就把菠萝切片，然后在淡盐水里面浸泡办个小时，然后用清水冲洗去掉咸味，然后就可以放心的吃了，但是也不能吃的太多，一次吃半个就足够了。3吃菠萝可以适当的为身体补充蛋白质。注意事项：用盐水浸泡之后，会提高菠萝的甜味的。

小编觉得饮食常识人人晓，健康生活人人有，身强体壮人人笑！