醋泡花生的功效与作用(食用醋泡花生真的可以减肥吗)

醋泡花生的功效与作用(食用醋泡花生真的可以减肥吗)

1.食用醋泡花生真的可以减肥吗

花生受到减肥美眉们的喜爱,主要在于已经证实:花生是一种健康食品。花生对减肥的主要贡献在于可以控制食欲,它可以让人产生饱的感觉。而作为花生的“绝配”–醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有杀菌功效,对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。因此醋泡花生是一道很不错的美味减肥食品。

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2.醋泡花生的作用有哪些食用醋四个作用:

(1)中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分,能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物及其营养价值的吸收利用率;

(2)醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压;

(3)食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能;

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(4)有抗菌杀菌作用。

花生四个作用:

(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。

(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。

(3)花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。

(4)花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。

醋与花生配是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒醋泡花生的功效与作用木耳花生姜片同泡醋功效,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

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3.醋泡花生的做法

1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末。

2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)。

3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

4、此小菜方便易做,可即做即食。

4.不宜吃花生的四种人

1、高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高醋泡花生的功效与作用,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化醋泡花生的功效与作用,常可引起消化不良。

3、消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

4、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

温馨提示:

食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。


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