干姜的功效与作用及食用方法禁忌(干姜的吃法)

干姜的功效与作用及食用方法禁忌(干姜的吃法)

干姜的功效与作用及食用方法禁忌

干姜 温脾暖胃、回阳通脉

干姜小档案

别名:干生姜、白姜、大肉姜

性味归经:性热,味辛;入脾、胃、心、肺经

适用人群:体寒血冷、寒滞中焦、脾胃虚寒、胃寒痰阻者均可食

食用禁忌:阴虚有热、血热妄行者忌服;孕妇慎服

干姜的功效与作用-功效主治

■温中散寒、降逆止呃

本品善于温散脾胃寒邪,可健脾、温中和胃、降逆止呕,用于治疗寒滞中焦所致的呕吐、泄泻、脘腹冷痛等病症。常与肉桂、红糖等搭配同食,长于温胃健脾、止痛止泻等。

■温肺散寒,祛湿化痰

干姜兼入脾、肺、胃经,有温肺化饮的功效,既能温散肺中寒邪,以利肺之气肃降,通调水道而使痰饮可化;又能温脾助阳、燥湿去浊,可绝生痰之源。本品尤其适用于咳喘而无热象者。

■回阳通脉,温阳守中

干姜兼入心经,性热而燥,有温阳守中、回阳通脉的功效,可用于治疗或改善心阳虚衰、阴寒内盛所致的亡阳厥逆、冷汗淋漓、脉微欲绝之重症。常与当归、附子、甘草等搭配同食,用于产后、术后、病后等的元气补充,能温中暖下、补虚养血等大腹皮的功效与作用,尤其适用于女性在寒冷的冬季进补。

干姜的功效与作用及食用方法禁忌(干姜的吃法)

干姜的食用方法-居家调养实用方

干姜粥

取干姜3克,大米100克。先煎干姜,取汁去渣;再入大米同煮为粥。早、晚服食。先从小剂量开始,逐渐增加,3~5日为1疗程。以秋、冬季节食用为宜。

本品有温暖脾胃、散寒止痛的功效。但发热之时及阴虚内热者不宜选用。

干姜茶

取干姜10克,红茶3克。将干姜洗净,切片水煎成汁,用干姜的煎煮液250毫升泡茶饮用,冲饮至味淡。代茶频饮,每日1剂。

本品可温中散寒、回阳通脉大腹皮的功效与作用紫皮枫斗的功效与作用,适用于心腹冷痛、肢冷、吐泻、寒饮咳喘、风寒湿痹以及阳虚所致的吐血、衄血、下血等。

干姜当归炖羊肉

取干姜10克,当归12克,羊肉250克,盐、酱油、白糖、料酒各适量。先将羊肉洗净,切块,放入沸水锅中汆烫一下,捞出,再置于砂锅中,下入干姜、当归,调入酱油、盐、白糖,烹入料酒,倒入适量清水,大火煮沸后改用小火炖至羊肉熟烂即可。隔日1剂,食肉饮汤。

本品具有温中暖下、补虚益气的功效,适用于病后、产后补益元气,又善于辅助治疗血虚头晕、虚寒腹痛、面色苍白、闭经等。

干姜的功效与作用及食用方法禁忌(干姜的吃法)

选购与储存指南

◎选购:干姜是日常生活中常用的食物。为帮助大家买到上好产品,以下几点可供参考:

第一,形状:呈不规则块状,外表粗糙,皮皱。

第二大腹皮的功效与作用,颜色:表面呈灰棕色或黄棕色,内里呈黄白色或灰白色。

第三,味道:香气浓郁,味辛辣。

◎储存:干姜一定要保持干燥,故最好装入塑料袋或密封罐中,再置于阴凉、干燥、通风处保存,以防潮、防蛀。


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