醋泡大蒜作用与功效(醋泡大蒜的注意事项)

醋泡大蒜作用与功效(醋泡大蒜的注意事项)

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无论是醋还是大蒜,这都是家家户户最常见的食物了。中医食疗的神奇之处也在于,看起来两种没联系的食物,通过正确的食用方法却可以达到良好的食疗功效,下面带大家一起来学习下。

大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用,能使细菌的代谢出现紊乱,并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤,胃痛等,所以再好也不能多吃。醋泡大蒜,吃起来不仅口感好没有臭味,还具有去腥腻、避毒和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处。

醋泡大蒜注意事项:

做醋蒜所用的蒜一定要新蒜,就是刚从地里拿出来的那种;米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效,醋泡大蒜要想有效果,最好用陈酿2年的米醋;缸应清洗干净,每天搅动后应重新密封;取食时醋泡大蒜作用与功效,要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入,污染糖醋汁,影响贮存。

醋泡大蒜制作方法:

具体如下:将干净、去皮的蒜头300克放进容器中,600毫升醋注入后加入冰糖300~400克即可。将容器密封,放置到阴冷的地方。容器口需要擦干净,可以包上两层保鲜膜,再盖上盖子,偶尔摇晃下容易使醋和大蒜均匀泡透,味道会更好。

饮用方法:一般腌制一个月左右味道就很好了,时间越久越好吃。一日饮用1次为宜,每天吃2~3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。

醋泡大蒜作用与功效(醋泡大蒜的注意事项)

醋泡大蒜作用与功效

大蒜泡醋的食疗功效促进消化:

醋泡大蒜不仅吃起来爽口,还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火,但大蒜泡醋不仅味减轻,即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜醋泡大蒜作用与功效,加速消化。

保持精子活性:

大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果,使我们的心脏跳动有力,保持旺盛的精力和充沛的体力了。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用,可使精子数量大增,所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。

预防衰老:

蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治铅中毒。蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积,去色斑增白。醋中含有大量的醋酸,也可以帮助我们溶解角质细胞,使我们保持年轻,并帮助改善油性皮肤哦。

降血脂和预防糖尿病:

大蒜可促进胰岛素的分泌醋泡大蒜作用与功效醋和大蒜泡脚的功效,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,迅速降低体内血糖水平并杀死诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积,降低胆固醇和血浆浓度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

预防感染:

大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜中的硫化丙烯其杀菌能力是青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。

治疗鼻炎患者:

长期患有鼻炎,但却治不好或者不知该怎么治的患者,可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,半月后效果明显,鼻炎症状明显改善。

预防癌症:

大蒜可阻断致癌物在体内的合成,其防癌效果按金字塔排列,大蒜位于塔顶。在100多种成分中,其中几十种成分都有单独的抗癌作用。日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜,有机锗化合物和一些抗癌药物合用,无论在抑制肿瘤局部生长,还是防止肿瘤转移方面,均有协同作用。大蒜中含有丰富的硒,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。


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