人参粉的功效与作用及食用方法（人参的食用方法有哪些）

人参粉的功效与作用及食用方法（人参的食用方法有哪些）

人参的功效与作用有哪些?人参是比较名贵的中药材，被人们称为“百草之王”，它的作用和功效有很多，甚至，我们还经常在电视里看到人参可以起死回生，到底对不对呢?人参有什么功效和作用呢?

大补元气，复脉固脱

人参甘温能补，可以大补元气、复脉固脱，为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱，气息微弱，汗出不止，脉微欲绝的危重症候，单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出人参粉的功效与作用及食用方法人参粉和蜂蜜水的作用与功效，四肢逆冷等症，可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外，人参又兼生津，可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴，益汗固脱。

调节中枢神经系统

人参中的人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用，而人参水醇浸膏能使大脑皮层兴奋人参粉的功效与作用及食用方法，加强胆碱能神经功能。因此，人参对中枢系具有双向调节作用，能改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡。

提高人体学习记忆能力

人参中含有人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。另外，人参对蛋白质的合成、DNA和RNA的合成具有促进作用，能增强人体的学习和记忆能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用。此外，人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

抗肿瘤

人参中含有的人参多糖是一种免疫增强剂，它能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效。另外，人参中的人参皂苷、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质对肿瘤也有一定的抑制作用。

抗氧化，延缓衰老

人参中含有人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等物质，这些物质有很好的抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。另外，这些物质还对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用，可以增加老年人对有害刺激的非特异性抵抗力，起到延年益寿的作用。

影响造血系统功能

人参皂苷能促使幼稚和成熟红细胞沫的流动性，对红细胞膜有保护作用，并且能直接刺激红系祖细胞增殖作用，促进骨髓造血。此外人参粉的功效与作用及食用方法，其人参皂苷有抑制血小板聚集和降低血液凝固性作用。

人参的食用禁忌

1、体质壮实及热性病人不宜食用。

2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者不宜食用。

4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用人参。

6、秋冬季节天气凉爽可食用人参，而夏季天气炎热则不宜食用。

人参的食用方法

1、炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。

4、冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。