青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

青桑葚的功效与食用方法

桑葚又叫桑果、桑枣、桑椹子等名称,桑葚的功效与作用非常神奇,早在两千多年以前,它就已经是皇室贡品了;也因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。

青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

桑葚的功效与作用

1、防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用. (

2、健脾胃,助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、补充营养桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

4、乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

5、防癌抗癌桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效

6、健脾胃助消化。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

7、乌发美容。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

8、预防血管硬化。桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

9、防癌抗癌。桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

现代研究证实,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸,磷质等丰富的营养成份,并含有丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、驻容养颜之功效。桑葚的营养十分的丰富,也有着香甜的口感,使得它成为了众多人喜爱的美食。

青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

桑葚的食用方法

桑葚粥:桑葚30克(鲜者加倍),大米100克,白砂糖适量。将桑葚择净,用清水浸泡片刻,而后同大米放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入白砂糖,再煮一、二沸即成,每日1~2剂。可补益肝肾,养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕,视力下降,记忆减退,耳鸣,腰膝酸软,须发早白,肠燥便秘等。

桑葚膏:桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁,共煎3次,3液合并,文火熬膏,加入等量蜂蜜拌匀饮服,每次10~15克,每日2~3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白,头目晕眩,女子月经不调,闭经等。

桑葚酒:桑葚100克,黄酒500克。将桑葚置黄酒中密封浸泡1周即成,每次30ml,每日3次饮服。可养阴利水,适用于阴虚水肿,小便不利,关节作痛,口渴、发白等。

桑葚芝麻糊:桑葚、黑芝麻各60克,大米30克,白糖适量。将芝麻、桑葚、大米分别洗净后,同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖,待糖溶化,水再沸后,徐徐加入捣烂的3味,煮成糊状服食,每日1剂。可滋阴清热,降低血脂,适用于高血压,高脂血症,大便秘结等。

桑乌猪肝:桑葚、首乌各10克,猪肝250克,调味品适量。将桑葚,首乌水煎取汁备用,先取猪肝洗净,勾芡,锅中放植物油烧热后,下葱、姜爆香,下猪肝片,炒至变色后,下药汁及酱油,料酒少许,炒至猪肝熟后,食盐,味精等调服,每日1剂。可养肝益肾,适用于各种贫血,月经不调,情绪不稳,烦躁易怒,肢体抖动,不寐,多梦等。

材料:桑椹,玻璃容器

做法:
1.桑葚捣碎(干净的话可以不洗)

2.放入容器,封口。放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精,在磨沙的盖子上包上几层纱布,纱布既能解决盖子的贴合度问题,也不会太密封过了头,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。

3.盖上盖子后,放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层4.大约经过20到30天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三个月至半年再喝,应该味道会更好

1.桑椹汁:新鲜桑椹200克,洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可

2.桑椹酒:新鲜桑椹150克,低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,将果汁倒入烧酒,搅匀服用

3.桑椹膏:新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹搅汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。

4.桑椹醋:新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹,底醋放进去.把盖口密封,将罐口密封.静置在阴凉处3~4个月后即可.用凉开水稀释8~10 倍以上.饭后饮用。

青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

桑葚如何吃法对身体更好

桑葚属于水果,清洗过即可食用,新采摘下来的桑葚洗净后直接食用效果最好。不仅能够滋阴补血,还能生津润肠,对便秘有一定的缓解作用。

桑葚嫩时色青味酸,老熟时色紫黑,多汁味甜,常吃桑葚具有主治,心悸失眠,头晕目眩,耳鸣,对关节炎,瘰疬等病都有一定的辅助治疗。

适量的食用桑葚能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热,具有补肝益肾,生发明目的功效。建议脾胃虚寒便溏者不能食用,孕妇禁食。

可能很多人都不知道小小的桑葚,却蕴藏着大大的药用价值,桑葚这种水果味道甘甜,体型娇小,具有消暑、保健、补肝益肾、利尿等特殊功效,是值得大家享用的一种鲜果。

桑葚的吃法有很多种,大家除了直接吃桑葚,也可以变点其他花样,煮粥、榨汁都行。其中,用桑葚煮粥是流传甚久的传统方法,特别滋补。

青桑葚的功效与食用方法(桑葚如何吃法对身体更好)

桑葚的食疗菜谱

1.桑葚枸杞子粥

材料:桑葚干s克,枸杞子5克,红枣5个,粳米100克,冰糖适量

做法:(1)准备材料:枸杞子和红枣清洗干净,桑葚和粳米洗干净后,放入冷水中浸泡15分钟。

(2)锅中加水,放入粳米、桑葚、枸杞子、红枣,大火烧开后转小火熬煮。

(3)煮至粥将熟时加入冰糖调味,然后关火即可食用。

功效:补肝肾,健脾胃,消除眼部疲劳,增强体质。

说明:桑葚干的口感没有新鲜桑葚好,直接吃不好吃,但榨汁和煮粥的口感都不错。

2.桑葚汁

材料:桑葚干50克,冰糖适量

做法:(1)准备材料:桑葚干洗干净,放在清水中浸泡1小时。

(2)锅中加入清水,放入泡好的桑葚干,大火烧开后,用勺子或者压制土豆泥的工具挤压桑葚。

(3)煮10分钟即可关火。关火后用漏斗过滤即可,饮用的时候可以依个人口味加入冰糖调味。

功效:补肝肾、健脾胃、美白岛发、明目抗衰老。

说明:桑葚汁味甘酸,性微寒,所以脾胃虚寒,大便稀溏者慎用。

桑葚中含有脂肪酸、苹果酸等营养物质,既能防止血管硬化,又能健脾,助消化,大家在日常生活中可以按照上述的桑葚做法,进行烹饪,不仅可以补充身体营养,还能乌发美容。


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