悬钩子的功效与作用是什么(悬钩子泡酒的作用是什么)

悬钩子的功效与作用是什么(悬钩子泡酒的作用是什么)

悬钩子学名山莓,俗名山抛子、牛奶泡、刺葫芦等,是蔷薇科植物。悬钩子的果实有很多小核果组成,形状近球形或卵球形,像小水泡一样紧密的挨在一起。具有很好的营养价值、药用价值和食用价值。悬钩子的果实味道甜美,含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等,可供生食、制果酱及酿酒。

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悬钩子的功效与作用

1、增强抵抗力
悬钩子中含有各种易被人体所吸收的营养成分,具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力的作用。

2、改善视力
悬钩子中含有大量的强抗氧化剂,长期食用能够改善视力,特别适合青少年与老年人食用,具有改善双目昏花和视力不清等症状。

3、抗癌
悬钩子含有的超氧化岐化酶和氨基丁酸以及维生素E都是天然的抗癌成分,它们能抑制病毒的活性,减少它们对细胞的伤害,可以让癌细胞的生成率大大下降。

4、补肾壮阳
悬钩子中所含的各种活性成分,能够改善阴茎的血液循环,提高性神经的兴奋性,故树莓对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。

5、减肥瘦身
悬钩子中含有的大量树莓酮,可以直接作用脂肪细胞,提高脂肪分解酵素与脂肪的亲合力,它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的功效。

6、美容养颜
树莓中含有雨多维生素,具有抗衰老的功效,可以延迟人体衰老。除此之外,树莓还能促进皮肤血液循环,达到美容养颜的作用。

7、促进消化
悬钩子中含有大量的苹果酸和糖分,这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化与吸收,能加快新陈代谢,也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。

8、健脑益智
悬钩子中的抗氧化剂能够修复自由基对大脑的损伤,特别适合用脑过度的人群食用。学龄前儿童也可以适量的服用,可以增强学习记忆力,活跃思维。

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悬钩子的禁忌人群和副作用

肾虚火旺、小便短赤、孕妇者慎服。正常人过量服用可能会导致腹泻等不适症状。

扩展:悬钩子的植物形态

悬钩子,又名:葥、山莓(《尔雅》),木莓(《尔雅》郭璞注),树莓(《日华子本草》),三月藨、吊杆泡、木暗桐、对嘴藨、薅秧藨、黄莓、大麦泡、狗屎袍子。

落叶灌木。茎直立,高1~2米,有钩刺,幼时有绒毛。单叶互生,卵形至卵状披针形,长3~9厘米,宽2~5厘米,先端渐尖,基部近心形,边缘有不规则锯齿,有时3浅裂,基出3脉,上面脉上有柔毛,下面有灰色绒毛,中脉及叶柄常有小钩刺;叶柄长约5~20毫米;托叶线形,贴生于叶柄上。花单生或数朵生于小枝上,白色,直径约3厘米;萼片5,外面有毛;花瓣5,长圆形;雄蕊多数,分离;心皮多数,分离。聚合果熟时鲜红色,多汁。花期3~4月。果期5~6月。

生于向阳山坡、溪边、灌丛中。分布河北、陕西及长江流域以南各省。

悬钩子泡酒的作用是什么

悬钩子泡酒具有美容养颜、减肥瘦身、收敛止血等功效。首先,悬钩子又称山莓,其中含有的维生素e可以起到美容、养颜的作用。其次,悬钩子中所含有的超氧化物歧化酶具有抗衰老的作用,可以清除体内的代谢物质,起到减肥、瘦身的作用,另外,悬钩子中所含有的鞣花酸具有收敛、止血的作用,可以防止内伤出血。

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悬钩子酒的简单家庭做法

悬钩子酒就是用悬钩子发酵酿制的果酒,它的制作方法与葡萄酒基本相同,是韩国比较流行的一款养生保健酒。由于韩国悬钩子酒多采用紫色或黑色的悬钩子,所以做出来的悬钩子酒色泽与红葡萄酒相似,所以也可称之为悬钩子红酒。

原料:新鲜悬钩子果实10斤,白砂糖2斤。

做法步骤:

1、悬钩子冲洗干净后再用盐水泡10分钟左右,捞出再次冲洗干净并晾干水分。

2、玻璃瓶及瓶盖冲洗干净,用开水煮10分钟左右再取出控干。

3、晾干水分的悬钩子装入玻璃瓶里,用消过毒且无油无水的筷子捣碎,最多只能装7分满。

4、盖上瓶盖但千万不能拧紧,要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。

5、把瓶子放在比较温暖的暗处,每天用搅拌2次,大约发酵两天后加入白砂糖,继续每天搅拌2次。

发酵过程中是这个样子的:

6、发酵10天左右以后,如果你看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出,飘在上面的悬钩子也开始慢慢下沉时,用消过毒的干净纱布滤出悬钩子扔掉。

7、滤出来的酒汁比较浑浊,但喝起来已经有红酒的味道了,密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。

8、当你发现酒汁变得清澈透明时,采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中,再密封静置一周左右。

9、此时你会发现底部还有少量的沉淀,再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。

至此,悬钩子酒已经算是酿造结束了,如果你比较心急的话就可以直接饮用了。但如果你想喝到风味最佳的悬钩子酒,建议你加入适量高度白酒将酒度调到15度以上,密封严实后放在阴凉通风处,经过3个月以上的陈酿后再取出饮用。

补充说明:

1、酿造过程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶,但建议不要使用塑料制作的容器,因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生有毒物质。另外,铁制或铝制的工具和容器也不能使用。

2、酿造过程中所使用的工具和容器都必须消毒,而且要保证无油脂无水。

3、每10斤新鲜悬钩子果实用2斤白砂糖就可以了,建议不要放太多糖,糖多了会影响正常的发酵,并有可能产生我们不希望的成分。

4、酿好的悬钩子酒在饮用之前可以加糖调节甜度,不喜欢喝甜酒的也可以不加。

5、在悬钩子捣碎后还可以加入适量的酒曲,比如做米酒的安琪甜酒曲等,这样更能增加发酵成功的保险系数。


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