松露的功效与作用及食用方法(什么是松露吃松露有什么好处)

松露的功效与作用及食用方法(什么是松露吃松露有什么好处)

松露的功效与作用及食用方法

松露是一种菌类的总称,大约有10多种,通常都是一年生的真菌,因其不能自己进行光合作用,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树等树下,而其块状主体却藏在树下的30~40cm处,很难发现和采集,因此松露十分珍贵,本称为“世界三大珍馐”之一,那么松露都有什么功效作用呢?

松露的功效与作用及食用方法(什么是松露吃松露有什么好处)

松露的功效与作用

1 增强机体免疫力
松露营养丰富,含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸,其中含有8种人体的必需氨基酸,食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸,为机体内部各种酶的合成提供充足的原料,增强机体的体液免疫能力,预防疾病。

2 抗疲劳
松露中含有多种维生素,其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用,维生素C作用于肌肉,增强肌肉的耐力,能保持肌肉的活力,而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜,因此,食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

3 增强性能力
黑松露具有很强的重塑性能力的功效,这也是松露如此出名的主要原因,特别是对中老年人普遍存在的新功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象都具有很好的改善效果。

4 滋养经血
冬季食用黑松露能滋养经血,显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象,改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,还能使皮肤保持弹性和光泽。

5 促进睡眠
矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高,但是他们都具有其独特的作用,是人体不可缺少的营养成分,人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋,经常性的失眠多梦,食用松露能为机体同时补充钙,锌,镁等矿物质,还能补充维生素B族中的纤维醇,这些都是促进睡眠的微量因子,因此,食用松露能保证睡眠。

6 抗衰老
人体的衰老和机体内部的自由基有着明显的关系,松露中含有大量的维生素C,食用松露能充分的发挥其抗氧化能力,促进机体内部自由基的消除,缓解衰老,美容养颜。

7 防癌抗癌
松露的营养价值十分丰富,含有很多抗氧化的成分,比如维生素C等,抗氧化成分能清除机体内部的自由基,防止细胞的衰老和恶变,并且维生素C还能维持细胞间质的完整性,帮助抵抗癌细胞的浸润作用,起到防癌抗癌的功效。

8 预防心血管疾病
松露含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量,清洁血管,预防动脉粥样硬化,防止因血栓等引起的老年痴呆。

松露的功效与作用及食用方法(什么是松露吃松露有什么好处)

松露的食用方法推荐

白松露三明治
食材:硬壳面包,橄榄油,白松露。
做法:面包切片,用橄榄油煎至两面金黄,将白松露切片摆在面包上即可。这算是意大利圣诞节最具人气的开胃小吃。

松露鲜意面
食材:白松露,鲜意面,橄榄油,海盐,胡椒粉。
做法:
1.锅里加水,放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟。
2.把面捞出来,放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉,拌匀。(这也起到给面条降温的作用,避免温度高把松露哈熟了。
3.把油拌过的面条装盘,用专业的松露刀具刨出薄片,摆在面条上就可以了。
4.面条跟盐和胡椒粉,口味重的人自己添加。

奶油松露汤
食材:黑松露,患有,牛奶,面粉,盐,鸡精,白胡椒粉,鸡汤。
做法:
1.先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。
2.锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。
3.将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。4.小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露乌鸡汤
食材:黑松露,乌鸡,姜片,精盐,料酒。
做法:
1.黑松露用冷水泡发洗净,乌鸡宰杀洗净后切成块状。
2.将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅,加入适量水烧至沸腾,转小火炖1小时。
3.起锅前打去浮沫,加入精盐即可。

松露茶
用松露冻干片煮水,然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶,其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶,那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。

松露泡酒
松露和酒从发现以来就具有不解之缘,无论是在欧洲还是在中国都是如此,不同的是欧洲人只是用松露的香气来为酒提升价格,而中国则是大块的松露直接泡酒,这是文化的差异。鲜品和干品均可用于泡酒,干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例,酒最好用粮食酒,度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳,当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后,颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。

松露的功效与作用及食用方法(什么是松露吃松露有什么好处)

什么是松露吃松露有什么好处

松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。种类约有30多种,其中白松露、黑松露是美味的。通常,松露的外观均是不规则形的球状,有的小如豆,也有大如富士苹果,切开来看,里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,所以松露非常稀有。

古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用,将其称之为“爱之味”。美国松露研究专家认为,松露含有的麝香味只能促使动物发情,但却没有证据表明其对人有效。

其实松露是一种真菌类食物,和到处可见的蘑菇属于本家,叫它蘑菇似乎也不为错。但和大多数蘑菇不同,它不是长在地上,而是长在地下,在营养价值上,则比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素。因此,松露的绝妙美味远远大于其作为营养珍品的价值,所以松露被认为是绝妙的珍贵美味而非营养品。


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