麻汁的作用与功效(麻汁对身体有什么好处)

麻汁的作用与功效(麻汁对身体有什么好处)

芝麻酱(麻汁)是芝麻炒到一定火候以后,经过石磨研磨而成的酱,有香味,用作调料,也叫麻酱,未从中提取香油,所以有大量的香油包含在里面,这也是为什么纯芝麻酱放置一段时间后,瓶子上方会有大量的油析出的原因。

麻汁的作用与功效(麻汁对身体有什么好处)

麻汁的作用与功效

芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,被称为天然的食品“补钙冠军”!经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

麻汁的作用与功效(麻汁对身体有什么好处)

麻汁的作用与功效

1、防糖尿病和高血压

芝麻酱含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。

2、抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免胎儿发生神经管畸形。

3、健脑

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

4、护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

5、补钙高手

酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

6、养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

麻汁的作用与功效(麻汁对身体有什么好处)

麻汁对身体有什么好处

芝麻酱是一种高钙、高铁、高蛋白的食品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、亚油酸、维生素、矿物质等营养成分,营养价值很高。

含有丰富的钙,能够为人体补充大量的钙质,能够促进骨骼及牙齿的生长发育。含有铁元素,经常食用芝麻酱能够很好的预防和治疗缺铁性贫血;含有锌元素,可以起到调节血糖,调节血压的作用,能够预防心血管疾病;而且,含有的亚油酸,维生素E等成分,还可以延缓衰老,增强机体抗病能力。

芝麻酱的好处:

一、芝麻酱是调味品之一,芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了其食物的风味,也提高了其食物的营养价值。

二、芝麻酱的含钙量很高,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

三、经常吃芝麻酱还具有软化血管,防止头发过早变白或脱落的好处。芝麻酱的坏处:芝麻酱的热量高、油脂高、长期食用,容易变胖,而且更容易上火。


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