麻汁的作用与功效（麻汁对身体有什么好处）

麻汁的作用与功效（麻汁对身体有什么好处）

芝麻酱（麻汁）是芝麻炒到一定火候以后，经过石磨研磨而成的酱，有香味，用作调料，也叫麻酱，未从中提取香油，所以有大量的香油包含在里面，这也是为什么纯芝麻酱放置一段时间后，瓶子上方会有大量的油析出的原因。

麻汁的作用与功效

芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，被称为天然的食品“补钙冠军”！经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

麻汁的作用与功效

1、防糖尿病和高血压

芝麻酱含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

2、抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。

3、健脑

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

4、护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！

5、补钙高手

酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

6、养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

麻汁对身体有什么好处

芝麻酱是一种高钙、高铁、高蛋白的食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、亚油酸、维生素、矿物质等营养成分，营养价值很高。

含有丰富的钙，能够为人体补充大量的钙质，能够促进骨骼及牙齿的生长发育。含有铁元素，经常食用芝麻酱能够很好的预防和治疗缺铁性贫血;含有锌元素，可以起到调节血糖，调节血压的作用，能够预防心血管疾病;而且，含有的亚油酸，维生素E等成分，还可以延缓衰老，增强机体抗病能力。

芝麻酱的好处：

一、芝麻酱是调味品之一，芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了其食物的风味，也提高了其食物的营养价值。

二、芝麻酱的含钙量很高，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

三、经常吃芝麻酱还具有软化血管，防止头发过早变白或脱落的好处。芝麻酱的坏处：芝麻酱的热量高、油脂高、长期食用，容易变胖，而且更容易上火。