椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

椰菜,又名结球甘蓝,属十字花科芸苔属(同属的还有卷心菜和芽甘蓝)。为一年生草本植物,靠种子繁育。须根系,茎短,高约0.6~0.9米,基叶近圆形,绿色或紫红色,叶缘呈锯齿状,叶柄绿白色或紫红色,叶球扁圆形,黄白色或紫红色,总状花序,花冠黄色,种子圆球形,红褐色或黑褐色。

卷心菜性平、味甘,归脾、胃经 ; 卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。以下从食疗作用,为大家介绍多吃卷心菜的好处。

椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

椰菜的功效与作用有哪些

1、杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

2、富含叶酸

卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

卷心菜富含维生素 U,这是一种 ” 具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

卷心菜的功效与作用

卷心菜性平、味甘,归脾、胃经,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛,主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

1、杀菌

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒。

卷心菜的功效与作用及食用方法

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

卷心菜的食用方法

1、干锅手撕包菜

材料:

卷心菜300克、五花肉100克,大蒜、干辣椒、白糖、酱油、鸡精、料酒、食盐、香醋少许

做法:

(1)卷心菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净;

(2)五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开;

(3)热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;

(4)加入蒜片继续煸出香味;

(5)大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;

(6)加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;

(7)起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、卷心菜烧粉丝

材料:

五花肉200克、卷心菜200克、粉丝一把,红椒、食盐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油少许

做法:

(1)包菜洗净切丝、粉丝泡软待用;

(2)五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁;

(3)炒锅放油,下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香;

(4)加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜;

(5)卷心菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分;

(6)不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅。

椰菜的功效与作用有哪些(椰菜对人体有好处吗)

椰菜对人体有好处吗

1、改善心脏健康

富含膳食纤维的饮食对健康是非常关键的,可以促进心脏健康。花椰菜富含很多的营养元素,其中就包括膳食纤维。此外,花椰菜中的萝卜硫素还可以显着改善血压水平,这对心脏健康也是很重要的。花椰菜还含有omega-3脂肪酸,可调节胆固醇水平并预防心脏病。

2、增强大脑功能

胆碱是一种B族维生素,也是一种重要的营养物质,对大脑健康和发育具有重要作用,具有增强认知功能的能力。花椰菜含有胆碱,经常食用可以防止与年龄有关的记忆力下降。此外,吃花椰菜还有助于治疗其他神经疾病,例如老年痴呆症。花椰菜中的另一种必需营养素是维生素K,维生素K可改善大脑功能。

3、减轻炎症

花椰菜最突出的好处之一,就是可以减轻炎症。花椰菜中含有有效的抗氧化剂,比如β-胡萝卜素,槲皮素,肉桂酸。这些物质有助于减少体内的氧化应激,并抵抗炎症。花椰菜中还含有重要的抗炎化合物,吲哚-3-甲醇,可以有效抵抗炎症。除此之外,花椰菜中的omega-3脂肪酸也能很好地抵抗炎症。

4、对减肥有帮助

对于很多正在减肥的人来说,花椰菜绝对是个不错的选择,花椰菜中的萝卜硫素以及叶酸有助于减肥,维生素C有助于运动时更好地燃烧脂肪。花椰菜的碳水化合物含量也很低,因此可以安全地添加到减肥饮食中。此外,花椰菜含有大量的膳食纤维,可以通过增加饱腹感来促进体重减轻。

5、改善骨骼健康

对于骨骼来说,维生素K是不可缺少的关键营养素,维生素K摄入量低通常会增加骨质疏松症和骨折的风险。花椰菜含有丰富的维生素K,可以改善钙的吸收,从而促进骨骼的健康。

花椰菜虽然对身体有很多好处,但是花椰菜摄入一定要注意量。吃太多花椰菜会导致甲状腺功能减退和身体的代谢问题。除此之外,花椰菜摄入过多也可能会导致肠胃胀气。


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