蒜须的功效与作用（大蒜根须的食用方法）

蒜须的功效与作用（大蒜根须的食用方法）

蒜须的功效与作用

一般人并不知道这个也可以吃，而且非常好吃。很多人都没有吃过这个菜，可能还有一大部分人连这个菜都没有听过，基本上爱吃的人都是自己在家里做。

大蒜须”也就是大蒜最底部的须。一般我们吃大蒜只吃大蒜头和大蒜叶，大蒜须可是从来没吃过。多数人都会直接将大蒜须直接扔掉，但其实它有一个鲜为人知的效果。作为女性，最害怕的就是得上妇科炎症。尤其是夏季高温季节，正是细菌最容易滋生的季节。

但是大蒜须这个时候就起到作用了。蒜须中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭，还能起到保护乳腺疾病的作用。

蒜须中的各种各样维他命能确保人体激素一切正常代谢，还能合理刺激欲，进而“补肾壮阳滋阴”。因而，对男士而言，每星期吃3次蒜须，可烧菜、拌凉菜服用，也可以当做食用香料，以做到补肾壮阳滋阴的作用。

1、超强力除菌。蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是现阶段发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。

2、预防肿瘤和癌症。蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，试验发觉，癌症发病率最少的群体就是说血液中含硒量最大的群体。英国國家癌症组织觉得，全球最具防癌发展潜力的绿色植物中，稳居第一的是蒜头。

3、身体排毒清肠排毒，防止胃肠病症。蒜头可合理抑止和杀掉造成胃肠病症的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，消除胃肠有毒物质，刺激性肠胃黏膜，推动胃口，加快消化吸收。

4、降低血糖，预防肝癌。蒜头可推动甘精胰岛素的代谢，提升组织体细胞对葡萄糖的消化吸收，提升身体葡萄糖耐量，快速减少身体血糖水平，并可杀掉因感染引起糖尿病的各种各样病原菌，进而合理防止和糖尿病治疗。

5、预防心脑血管病症。蒜头可避免心脑血管中的人体脂肪堆积，诱发组织內部脂肪分解，明显提升游离脂肪酸融解特异性，减少胆固醇，抑止血小板的集聚，减少血液浓度值，提升微主动脉的扩大度，促进血管左室，调整血压，提升血管的渗透性，进而抑止血栓的形成和防止动脉硬化。

6、维护肝功能检查。蒜头中的营养元素硒，根据参加血液的有氧运动新陈代谢，消除内毒素，缓解肝脏的祛毒承担，进而做到保护肝脏的目地。

7、充沛活力。蒜头可合理补充肾脏功能所需物质，改进因肾精不足而引起的全身无力病症，并可推动男性精子的转化成，使精子密度暴增。

大蒜根须的食用方法

和大蒜头一样，大蒜须也有非常好多的效果，所以在平时来一道凉拌大蒜须绝对是一个很好的选择。

凉拌大蒜须

材料：

大蒜须、金针菇、红萝卜、香菜、蒜、盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖（依个人喜好，也可不加入金针菇、红萝卜）

做法：

1、大蒜须沸水中煮5分钟左右，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几须香菜切小段；大蒜捣碎。

2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中。

3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

大蒜根须的食用功效作用

大蒜须杀菌消炎，健脑益智。散痈消积，解毒杀虫。用于肺痨顿咳，痢疾泄泻。促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。如果掺红糖、生姜还是治感冒的良方。

大蒜梗含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。但大蒜须很多人一般都扔掉了，其实稍稍加工很好吃的。

蒜须中的各种各样维他命能确保人体激素一切正常代谢，还能合理刺激欲，进而“补肾壮阳滋阴”。因而，对男士而言，每星期吃3次蒜须，可烧菜、拌凉菜服用，也可以当做食用香料，以做到补肾壮阳滋阴的作用。

另外凉拌大蒜须的味道没有大蒜那么冲。将大蒜须焯水之后再加入少许糖，少许盐，生抽，香醋等，看个人喜好，搅拌一下就好，非常方便。同时大蒜须有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。所以，平时来一道凉拌大蒜须也是非常美味又健康的菜肴。