花胶的作用与功效（花胶适合什么人吃）

花胶的作用与功效（花胶适合什么人吃）

花胶的作用与功效

花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称，是鱼鳔的干制品，有丰富胶质，故名花胶。从鱼中剖摘鱼肚，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴养颜 、固肾培精 , 滋养筋脉，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉，有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能，适宜经常食用。

现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛，皱纹，干涩等现象，所以需要适当补充胶原蛋白。

花胶的食用方法

1、鱼胶红枣糖水，补血调经：

材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。

炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。

2、鱼胶田七汤，活血养颜：

材料：鱼胶100克，田七5克。

炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。

3、鱼胶补肾汤：

材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

4、鱼胶当归汤：

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

5、鱼胶鹅肉汤：

材料：鱼胶30克，净鹅肉200-250克，精盐等调味品适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

花胶适合什么人吃

比较适合食用花胶的人群，包括女性患者、睡眠障碍者、营养不良者等。

1.女性患者：由于花胶含有丰富的胶原蛋白，可以改善患者肌肤的状态，使皮肤更加光泽、细腻，具有良好的养颜美容的效果，所以适合女性患者进食。

2.睡眠障碍者：花胶含有丰富的微量元素，维生素等各种营养物质，对调节内分泌具有一定的功效，可以改善睡眠，从而可以提高患者的睡眠质量，改善失眠的状态。

3.营养不良者：花胶中含有丰富的硒、铁、钙等各种矿物质以及蛋白质等营养成分，具有一定的营养作用，比较适合营养不良的患者进食。

花胶食物中的成分虽然可能具有上述作用，但是日常食用摄入的有效剂量是有限的，一般不能达到。若想达到XXX效果，建议在医生指导下进行正规治疗。建议大家适量食用花胶，身体不适时及时就诊，勿过分依赖食疗而耽误病情。