吃菜籽油的好处和害处（菜籽油的正确使用方法）

吃菜籽油的好处和害处（菜籽油的正确使用方法）

吃菜籽油的好处和害处

菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益，菜籽油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以可以降脂减肥。长期食用对人体没什么危害，当然，搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。图片

菜籽油的保健功效

1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。

2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

菜籽油的食疗作用

1、菜籽油味甘、辛、性温；可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

2、菜籽油有消炎作用：用生的菜籽油治烫伤一定疗效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

3、菜籽油还可养眼：常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。

长期食用有什么危害

一般人长期食用菜籽油没有什么危害，但是因为菜籽油味甘、辛、性温，有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应避免反复使用。

菜籽油的营养价值

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；

2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；

3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；

4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

菜籽油的正确使用方法

菜籽油是我们生活中比较常见的一种食用油了，是用油菜籽榨出来的，是一种金黄色的，而且有一定的刺激性气味，我们食用这种油对于血管神经以及大脑发育有很好的作用和功效，对身体健康有促进的作用，那么，菜籽油怎么吃比较好呢?

怎么正确的食用菜籽油呢

菜籽油炒菜

菜籽油还可养眼：常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。生的菜籽油是有一股清气味，我们如果是用于凉拌菜肴的话，这种口味和效果就比较差了，所以菜籽油是适合炒菜食用的，如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上，口味会更好。

不要吃放置太久的菜籽油

油脂是具有一定的保质期，所以我们如果是放置的时间太久了的话，就不要再使用了，这样可以避免引起一些不良的症状，高温加热后的油应避免反复使用，菜籽油经过高温加热后，其营养结构已发生变化了，并且还会产生一定的有毒物质，所以你如果反复使用高温加热后的菜籽油会损害人体的健康的。菜籽油味甘、辛、性温；有冠心病、高血压的患者应注意少吃。

与其它食用油共同使用

菜籽油里面因为缺少油酸等我们身体所必需的脂肪酸，所以我们如果长期的食用菜籽油是会构成身体营养不平衡，所以我们在煮菜的时候最好是将菜籽油与其他的食用油共同使用，效果会更好。

上面就是为大家介绍的关于菜籽油怎么吃更加的健康营养的相关内容了，相信大家在看完之后有了一定的了解和认识了，我们在食用菜籽油的时候，一定是要将菜籽油倒入锅里面加热，这样口味是会更好的。