白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用（生吃白芝麻有什么好处和坏处）

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用（生吃白芝麻有什么好处和坏处）

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用

白芝麻和黑芝麻的区别有：颜色不同、食用方法不同、营养不同、价格不同。

1、颜色不同：白芝麻和黑芝麻的颜色区别较大，白芝麻是白色的，而黑芝麻是黑色的。

2、食方法不同：白芝麻由于油脂含量较高，因此味道更加香醇，常被用于烘焙、烧烤或者直接用于榨油。黑芝麻则常制成糊类、丸类，或做成馅料。如：芝麻糊、芝麻汤圆等。

3、营养不同：白芝麻和黑芝麻的营养价值都比较高，但黑芝麻中富含的微量元素要高于白芝麻。

4、价格不同：由于黑芝麻产量较低，且营养价值略高于白芝麻，因此，芝麻的价格也比白芝麻要高一些。

黑芝麻和白芝麻的营养有什么不同

芝麻粉比芝麻酱更天然有营养。芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用。最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。

而芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻酱在制作过程中被提取了芝麻油白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用，将很大一部分营养物质提去了，芝麻酱只做为调料使用，营养就较芝麻粉少了很多。

黑芝麻和白芝麻有什么区别营养

黑芝麻补钙效果更好。

黑芝麻中富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，补钙的效果甚至超过牛奶和鸡蛋。一天三勺黑芝麻就能够代替一杯牛奶，对人体来说是一个非常好的补钙来源，营养价值是白芝麻的很多倍。

除此之外，黑芝麻中还含有还有丰富的维生素E、黑色素和钾等物质白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用白桑葚和黑桑葚的功效与作用，具有降血压、明目乌发、养颜护肤等功效，对于延缓衰老也有很好的效果。

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用及禁忌

白芝麻更好，能使皮肤细腻光滑、红润光泽。。

白芝麻营养物质非常丰富，含有丰富的油脂，其中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分；还含有丰富的蛋白质、芝麻素、麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质，此外维生素A、维生素D、维生素E等营养成分也相当丰富。

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用功效

白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用

芝麻和白芝麻是都属于芝麻有利作物。就是概念不同白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用，都是芝麻。芝麻包括白着呢，白芝麻只是芝麻类的一个品种。芝麻品种有，白芝麻，红芝麻，黑芝麻等等。这几种颜色不同的，不同种类的芝麻。属黑芝麻的营养价值最高。黑芝麻含油高，他还有把白发转黑发的功能。

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用是什么

白芝麻和黑芝麻的区别有：1、颜色不同；2、食用方法不同；3、营养不同；4、价格不同。

1、颜色不同：白芝麻和黑芝麻的颜色区别较大，白芝麻是白色的，而黑芝麻是黑色的。

2、食用方法不同：白芝麻由于油脂含量较高，因此味道更加香醇，常被用于烘焙、烧烤或者直接用于榨油。黑芝麻则常被作为养生食材使用，或制成糊类、丸类，或做成馅料，如：黑芝麻糊、黑芝麻汤圆等。

3、营养不同：白芝麻和黑芝麻的营养价值都比较高，但黑芝麻中富含的微量元素要高于白芝麻，除日常食用外还具有一定的药用价值。

4、价格不同：由于黑芝麻产量较低，且营养价值略高于白芝麻，因此，黑芝麻的价格也比白芝麻要高一些

生吃白芝麻有什么好处和坏处

芝麻属于种子类的食品，营养价值非常丰富，生吃芝麻可以有效的吸收其中大量的维生素e，从而起到延年益寿、降低身体衰老速度的目的。

而且其中含有的不饱和脂肪酸，可以降低身体内胆固醇的含量，从而降低血压、降低血脂。还有一定的保肝护肝作用。可以有利于酒精在体内的代谢。

但是需要注意，芝麻吃多之后容易导致消化不良，加重身体的负担，容易形成腹胀、便秘的现象。

吃白芝麻有什么好处

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。吃白芝麻有什么好处，一起来看看。

芝麻营养丰富，含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。还含有钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克，食用后产热2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油（即麻油）有丰富的不饱和脂肪酸。从芝麻的营养成分来看，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处

芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。

每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

白芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用，适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。