发霉的三七还能吃吗（三七发霉了怎么处理）

三七是一种很常见的中药材，而且可以长期服用起到相应的保健作用，但药材的存放也有一定的要求，如果室内湿度大的话，就容易发霉变质，不知道已经发霉的三七还能不能吃呢？

发霉的三七还能吃吗

不能吃。 三七味甘、微苦，性温，食用有散瘀止血、消肿定痛、延缓衰老、抗疲劳等保健功效，但发霉后的三七，其中含有大量的霉菌毒素，若不慎食用不仅起不到保健效果，还会对人体健康造成危害，因此三七发霉了是不能继续服用的，而且发霉的三七还具有交叉感染性，若继续放着可能会导致其他食物也陆续霉变，建议将发霉后的三七尽快扔掉处理，以免误食或导致其他食物发霉。

三七有点发霉洗洗还能吃吗

不能吃。 三七外面如果发霉的话，霉菌会很快侵入三七内部，导致整个三七都感染霉菌，而且霉菌不溶于水，清洗的方法只能去除表面的霉菌菌丝，对于内部的霉菌毒素无法起到清除作用，因此将发霉的三七清洗后也是不能继续吃的，否则存在感染霉菌毒素的风险。

三七发霉了可以晒干了再吃吗

不能。 因为霉菌十分耐高温，也不惧怕紫外线，在太阳底下晒后，霉菌仍然存在，而且日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，也无法达到杀死霉菌毒素的要求，因此发霉长毛的三七即使洗干净表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也还是不能继续吃，仍然可能有食用健康的风险。 建议 三七要挑选足够干燥的，然后用密封的袋子装好，放在阴凉通风处保存，避免放在潮湿有水分的地方，如接触到水很容易出现发霉现象。

三七粉怎么判断发霉了

1、看外观 正常情况下，三七粉的外观粉末呈灰黄色，如面粉一样细腻，如果发现其质地结成团或颜色改变、有长毛等现象时，说明三七粉不是变质就是发霉了。

2、闻一闻 通过闻三七粉的味道来判断是否发霉，也是比较实用快速的鉴别方法，如好的三七粉闻起来是无明显气味的，而发霉变质的三七粉会闻着带有一股霉味、腐败味等异味。

很多人买了三七回家，发现没多长时间就长霉了，无法继续服用。其实这都是保存方法不当造成的，正常情况下，三七的保质期是3-5年。长霉的三七吃了危害人体健康，不吃又过于浪费！所以，买回家的三七要怎么保存呢？

三七头的保存方法

三七头一般采取晒干保存，如果量少，可以把鲜三七直接放在冰箱储藏室，可以适当延长保鲜期。数量较多还是建议晒干保存。

干燥度不够是三七长霉的原因之一，一般来说，三七水分含量低于15%才能保存时间久。但水分不好把控，所以建议选择正规厂家生产的三七头，水分把控精准，干燥度够，能防止三七头的霉变和生虫。

三七发霉了怎么处理

三七灰霉病是三七生产中普遍发生的一种病害，病原主要是危害三七的幼芽、苗期幼嫩植株叶片、成熟叶片的叶尖和采收花蕾后留下的花梗，进而危害三七的叶柄。三七灰霉病病菌主要是从下棵时留下的残茬伤口处侵染。感病残茬呈暗色，逐步下串至芽部引起芽腐。感病后，残茬与芽部连接处茎秆中空，表皮脱落，芽部发病组织呈水渍状褐色腐烂。叶片感病时，病原菌首先从叶尖入侵，感病初期呈水渍状病斑，病斑呈黄褐色透明状，病部软腐披垂。当病斑扩展到叶片面积的1/3左右时，叶片脱落。三七花序受害，受病部位黄化枯死脱落。

将干品用厚皮纸或布袋包好，置于密封木箱或坛罐中，底层放适量干石灰或木炭(用旧麻袋垫隔)，以利防潮。在贮存过程中，要勤检查，若发现潮湿，即取出曝晒或烘烤。若有虫蛀，可直接喷洒酒精，然后将木箱密闭。每年夏季前后曝晒1～2次。实践证明，三七一般可存放10年而不霉变。