草鱼的营养价值及功效（长期吃草鱼有什么好处）

草鱼的营养价值及功效（草鱼营养价值和做法）

草鱼是我们生活中非常普遍常见的食物，其肉质鲜嫩而不腻，并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以许多人都是非常喜欢吃草鱼的，而很多人对于草鱼的功效作用亦是非常好奇的，那么草鱼有什么营养价值？草鱼的做法具体有哪些？

草鱼营养价值有哪些

1、治疗心血管病

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。

2、治疗肿瘤

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效，而且对预防肿瘤也有一定的功效 。

草鱼含有丰富的硒元素草鱼的营养价值及功效，经常食用有抗衰老、养颜的功效

3、开胃滋补

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。

草鱼美味做法有哪些

(1)清蒸草鱼

原料：草鱼一条 橘子 白酒 大葱段 青红椒 豉油 。

做法

1. 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 。

2. 草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟 。

3. 反面打一字花刀，这样不容易蒸碎 。

4. 在鱼肚子里抹上盐 。

5. 鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。

6. 鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形 。

7. 这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮 。

8. 打花刀的地方，也放上几片橘子皮 。

9. 鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可 。

10. 蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝 。

11. 青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了 。

12. 淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了 。

(2)草鱼炖豆腐

主料：豆腐(南)500克 草鱼1000克 。

辅料：砂仁10克 青蒜25克 。

调料：猪油(炼制)25克 酱油20克 料酒15克 香油5克 。

做法

1. 将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块 。

2. 将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒 。

3. 然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸 。

4. 最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓 。

草鱼有着很高的营养价值，不管是大人或者小孩均可食用，所以我们不妨多去学习一些草鱼的做法，以便能为家人做一道美味的草鱼盛宴 。

草鱼的选购

1.观鱼形 。

污染重的鱼，形态异常草鱼的营养价值及功效，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青 。

2.看鱼眼 。

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。

3.嗅鱼鳃 。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭 。

4.摸鱼体 。

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落 。

5.掐鱼肉 。

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢草鱼的营养价值及功效草鱼饲料营养成分，稍有腥臭味 。

草鱼的功效有哪些

草鱼中含有蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子、铁离子等多种营养成分。摄入体内之后，可以有效的为机体的代谢提供能量、增加骨骼的强度，促进食欲。

而且草鱼之中的不饱和脂肪酸可以降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的预防作用，草鱼之中含有的硒元素比较丰富，可以增强人体的免疫力，起到抗衰老的目的。

但是需要注意，本身有过敏性疾病的人群，建议不要吃草鱼，防止造成过敏症状加重。

草鱼中含有维生素B

1、维生素B

2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分，能满足人体的生理需要。草鱼性温、味甘，是温中补虚的食疗佳品，具有祛风除痹，平肝暖胃的作用。草鱼能降血压、祛痰止咳，可以防止高血压，辅助治疗咳嗽咳痰等。草鱼中所含有的硒元素，能养颜美容，抗衰老，并有一定的防止肿瘤的功效。草鱼有滋补、开胃的功效，有利于体质虚弱，胃口不佳的人食用。