茶叶的种类与功效(茶叶有哪些种类)

茶叶的种类与功效(茶叶有哪些种类)

喝了那么多茶茶叶的种类与功效茶叶有哪些种类,面对茶的类别,却还是一知半解?

今天通过5大方面,彻底记住每类茶叶的特征。

1.品种区别

中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。在六大茶类中茶叶的种类与功效,其品饮价值和养生功效也各有千秋,那么哪一类茶是你心仪的呢?

2.口感区别

绿茶 | 叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽

白茶 | 色白隐绿,汤色黄白,清香甘美

黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽

青茶 | 也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚

红茶 | 香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

以上这些都是形容词,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。

3.冲泡区别

不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样,只要记住绿茶和黄茶不要闷着,其它想怎么泡就怎么泡,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只有你自己喜欢就好。

4.储存区别

虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶 | 密封后,放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶 | 常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏

红茶 | 常温密封保存,切记防潮

黑茶 | 常温保存,阴凉通风、切记日晒

茶叶的种类与功效(茶叶有哪些种类)

5.功效区别

六大茶类之首。

代表茶类:龙井、碧螺春、煎茶、玉露等。零发酵,茶多酚最多。性微寒,微苦,回甘。清热祛燥,提神醒脑。不适合肠胃较弱的人群。

茶中珍品。

代表茶类:白亳银针、白牡丹、寿眉等。轻度发酵,茶性清凉。滋味清淡、回甘。富含茶多糖茶叶的种类与功效,适合降糖需求人群。

中国独有茶类。

代表茶类:君山银芽、霍山黄大茶等。汤色杏黄清澈。轻微发酵,口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑,消食化滞。

绿叶镶红边,绿茶+红茶之和。又叫青茶,属半发酵茶。

代表茶类:武夷岩茶、水仙、大红袍、铁观音、包种、凤凰单丛等。降血脂、胆固醇,适合三高人群。提神醒脑,不宜空腹饮用。

茶叶的种类与功效(茶叶有哪些种类)

大红袍

铁观音

世界人民最爱。

代表茶类:祁门红茶、滇红、正山小种等。茶性温润,无刺激。口感甜醇。调节脾胃功能,适宜肠胃不好的人群。

后发酵茶类,微生物发酵。

代表茶类:湖南黑茶、普洱茶、六堡茶等。红、浓、陈、醇。香气独特,口感醇厚。改善肠道环境,调节脂肪代谢。

喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。

以平常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶,真的,只是一种生活方式。


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