好的三七怎么辨别(三七什么样的好)

三七养生网 05-25 9:35 51次浏览

由于三七具有极高的药用价值,近年来,价格飞涨。然而三七生长环节较多,从选地、整地、除草、培土、淋水、排水、调光、调湿、追肥、打薹、防治病虫害等需要一系列较为复杂的管理过程。三七又属于含糖类,受潮发霉、虫蛀。种种情况导致其数量难以保证,不但是重资金关注的对象,也是众多散户跟踪的目标,市面上也是鱼龙混杂。今天,云草君就教大家几招,以后买三七(粉)绝不上当!

好的三七怎么辨别(三七什么样的好)

好的三七怎么辨别

三七等级分“春七”和“冬七”两类。“春七”是在打去花蕾之后采挖,体重色好,产量质量均佳;“冬七”是在结籽后起收,外皮多皱纹抽沟,体大质松轻泡,质量次于“春七”。云草纲目选用的三七都是云南文山最好的春三七哦~

三七的成品呈圆锥形或纺锤形,上粗下细,长1~6厘米,直径1~4厘米,质坚体重。外表灰黄色或灰褐色,有断续的纵皱纹及支根痕。支根又叫侧根,符合规定的成品被文山人称为“筋条”。须根包括支根以外的各级侧根,在文山统称为“三七根”。不定根指生长在2年以上植株地下茎(羊肠头)上比侧根稍细的根。气微,味苦回甜。质量以个大、质坚、均匀、内色灰褐者,习称“铜皮铁骨”者为佳。

规格以颗粒大小分档:有20有(一等),30头(二等),40头(三等),60头(四等),80头(五等),120头(六等),160头(七等),200头(八等),大二外(250头,九等),筋条(十二等),剪口(十三等)等。头数越少,品级越高。

三七的“头”是什么

除掉剪口以及三七须根的部分就是滑头子三七,三七的大小行话叫“头”。三七有多少头,就是500克滑头子三七有几个,不应连带剪口的重量一起计算。市场上一般商家把带剪口的三七个说成多少头是在误导消费者。

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如何辨别三七的真伪

三七鉴别要点可概括为“狮子头、铜皮、铁骨、菊花心”十个字。“狮子头”是指主根顶端的瘤状突起物;“铜皮”是指其灰黄色的外皮;“铁骨”是指其质地坚硬极难折断;而“菊花心”是形容其断面的放射状纹理。具此四个特点者一般可定为三七正品。

优质三七最基本特征之一:

切面为灰(黄)绿色并呈菊花状

市面上的伪品如藤三七,形虽似三七但质地较脆且嚼之粘滑;菊叶三断面是灰黄色,没有正品的绿色;水三七和竹根七都比较易于折断、没有正品的韧性;最易于与三七混淆的是莪术,可见其具有明显的制作痕迹,品尝具有姜辣气味。三七最基本特征就是切面为灰绿色或黄绿色并呈菊花状;其味苦无麻辣感。从以上一两点一般就可认出真假。

如何选购好的三七粉

三七粉是选用三七主根后使用专业机器加工成的纯三七粉,功效和三七是相同的。因为服用方便渐渐成为三七最普遍的一种使用方法。但是因其已无法辨认原来的植物形态,所以三七粉的造假掺假情况比较普遍。只有用12头(或更好的)、18头、20头、30头的三七用来打粉,这样打出来的三七粉才是属于优质粉。

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四招教你辨别优质三七粉

Step 1: 泡水鉴定法

把三七粉泡在水里鉴别真假,一般情况下,三七粉正品泡在水里后会出现很多泡沫,放在水里之后较容易溶解,水中没有杂质或是沉淀物。假冒的三七粉不太容易溶解于水,泡沫少,汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀,泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开,有轻微的板块。

Step 2: 品尝鉴定法

由于真假三七粉所含有的物质不同,所以放进嘴里细品一下就会快速分辨出真伪。真三七粉入口时是极苦的,不过马上就会变甜,苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”,就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道,有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。

Step 3: 揉搓鉴定法

真三七粉的外观一般是比较细腻的,没有杂质,我们可以把三七粉摊在手上来鉴别它的真假。正品在手上摊开时较容易,这时我们不会看到明显的颗粒,在稍微涂抹一下,我们会发现没有杂质,比较贴肤,能够很好的被吸收。而假冒伪劣的则在手上很难涂抹开,颗粒状明显,吸收的较差。

Step 4: 溶血鉴定法

将三七粉末放入少量已凝猪(鸡)血内,如发现猪血化成水状,则为真品(B)。反之,则是伪品(A)。这是因为三七所含皂甙成分有活血化瘀的作用。

通过粉质的颜色来区别其优劣是非常不科学的,因为同样规格的三七头子使用不同目数的粉碎设备加工而成的细粉颜色是不一样的。一般情况下粉质愈细颜色愈淡。如果加入茎叶过多而一般粉质绿色会重一点。如果加入米粉或者面粉后一般口感会有明显的粉质感和面粉味,并且冲水后被体内液体比较浑浊,而纯三七是不会有这种情况的。

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