炒花生的功效与作用（炒花生有什么好处）

炒花生的功效与作用（炒花生有什么好处），花生是一种比较常见坚果，日常生活中一般可能在做菜的时候炒一碟花生，或者说平时炒些花生做零食，还有的时候喝酒也可以搭配一些花生，花生可能是最常见的下酒菜了。吃花生也有很多好处，那么，一般花生都有哪些功效作用以及禁忌呢？

炒花生的功效与作用

1、健脑

花生被称为健脑食品，是因为花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给，提高30%的血流量。

2、抗抑郁

花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，而食用花生即可改善。

3、安胎

花生中富叶酸，在备孕期间吃花生可以补充叶酸，防止胎儿畸形；而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

4、抗癌

花生中富含名为

β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。

5、护发

花生中富含B族维生素，对头皮保持健康有着重要作用。此外，维生素C有助于头发胶原蛋白的生成，所含精氨酸和欧米伽-3脂肪酸有益头发毛囊健康，防止脱发。

6、护肤

花生所含维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点、细纹出现，而且还富含的抗氧化成分白藜芦醇和有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免遭UV紫外线的伤害。

7、防治心脏病

有益心脑血管的保健成分3种：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明炒花生的功效与作用，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，而花生中正好富含这3种成分，因此是可以起到降低患心脏病的几率的。

8、防治糖尿病

最新研究表明，每天食用适量花生，可以降低21%患糖尿病的风险。这主要是因为花生富含锰元素，锰元素具有促进钙质吸收、促进脂肪和碳水化合物代谢的作用，从而调节血糖平衡。

9、补充营养

花生中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分炒花生的功效与作用，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。是一种营养比较全面的食物，长期儿童食用后可以补充身体生长发育所需营养，促进长高。

不宜吃花生人群

1、痛风患者

痛风患者一般都有高尿酸血症，高脂饮食会加重病情，而花生的脂肪含量很高，因此痛风患者不适合吃花生。

2、胆囊切除者

胆汁对脂肪的消化和吸收起着重要的作用，高脂、高蛋白食物会刺激胆汁大量排放，而胆囊被切除后，胆汁没办法储存，因此影响对花生中脂肪的消化。

3、跌打瘀肿者

花生含有促进凝血的物质，跌打瘀肿者如果多吃花生，就会造成血液不散，加重瘀肿。

4、脾弱便溏者

由于花生含有大量的油脂，消化不良、肠炎等脾弱的人吃花生后炒花生的功效与作用花生粉的功效与作用，会加重腹泻，不利于身体的健康。

另外，糖尿病患者也不能多吃花生，糖尿病人需要控制每天摄入的总能量，而花生含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果进食过多，就会导致血糖升高。

炒花生有什么好处

炒完的熟花生对人体有好处，同时也存在坏处。适当的吃炒熟的花生可以更好的吸收花生油脂，可帮助润肠通便，也可以补充身体必须的矿物质，能够提高身体免疫力，但一旦吃多了很容易患有高血脂，肥胖的人最好少吃一点，同时也有可能会使血糖升高，造成糖尿病或导致急性胃溃疡。

1.减少冠心病的发病危险。

花生中含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。有“动脉清道夫”的美誉。可以降血脂清除多余的胆固醇，能阻止血栓的形成。花生中的红皮可以促使血小板生成，可以避免血小板聚集，对预防心血管疾病有一定的作用。

2.可以提高智力

增强大脑的记忆能力，花生蛋白中含多种氨基酸，赖氨酸可提高智力。谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育，增强大脑记忆力。

3.促进人体的生长发育。

花生中含人体所需的多种矿物质元素。其中钙的含量极高，钙是构?成人体骨骼的主要成分。多吃炒花生能够促使人体发育。