炒豌豆的功效与作用(吃豌豆有什么好处)

炒豌豆的功效与作用(吃豌豆有什么好处),豌豆含有丰富的营养:每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克,此外还含钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、锰等。

炒豌豆的功效与作用(吃豌豆有什么好处)

炒豌豆的功效与作用

一、炒豌豆的功效

1、提高人体免疫力

吃炒豌豆可以补充大量的营养物质,同时还具有提高人体免疫力的功效。吃炒豌豆能够补充大量的蛋白质以及氨基酸,而且还可以帮助人体抵抗和预防疾病的入侵,尤其是术后的人吃炒豌豆非常有营养。

2、润肠通便

豌豆中含有丰富的膳食纤维,被炒制之后其中的粗纤维就更加容易促进肠胃的蠕动,因此吃炒豌豆就可以润肠通便,而且还可以吸附肠道内的废弃物,帮助肠道清理废物并排出体外,有利于人体的消化功能。

二、炒豌豆的作用

炒豌豆含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素等营养物质,因此食用炒豌豆具有保护视神经的作用,对眼睛和视力有一定帮助。经常用眼的白领以及学生应该多吃炒豌豆,这样能够缓解眼部的疲劳。

炒豌豆的功效与作用(吃豌豆有什么好处)

豌豆含有如此丰富的营养素,那我们吃豌豆有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃豌豆到底能给我们带来什么好处吧。

吃豌豆有什么好处

1、调和脾胃:

用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

2、通利大肠:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维炒豌豆的功效与作用,可以防止便秘,有清肠作用。

3、抗菌消炎:

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

4、调颜养身:

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

5、乳汁不通:

产后乳汁不下;烦热口渴。

6、防癌治癌:

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

知识扩展:

豌豆的价格:不同区域价格有所偏差,市场批发价位1~2元/斤不等。

炒豌豆的功效与作用(吃豌豆有什么好处)

如何挑选豌豆

1、手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

2、豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。

3、荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老。

吃豌豆的注意事项

1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

2、应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃。

3、生吃可以生津止渴充饥炒豌豆的功效与作用,但不宜过量生吃。

二、豌豆的制作技巧:

1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

5、应用于消渴:豌豆适量炒豌豆的功效与作用炒麦芽和炒谷芽的功效与作用,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。


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