炒花生的功效与作用(女人经常吃炒花生好吗)

炒花生的功效与作用(女人经常吃炒花生好吗)

花生又叫落花生,因其能滋养补益,具有养生延年的功效,在民间被叫做长生果,也被誉为“素中之荤”。

尽管如此,吃花生也有诸多禁忌。

花生的营养有哪些

湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授说,花生味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%—50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达25%—30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

加工方式不同,营养也不同

花生既然营养那么高,那平时得多吃些吧?呃…我最喜欢五香花生了。别急,且慢慢听说说。

由于花生加工方式不同,所以花生营养价值也大相径庭。那究竟有何不同,哪种才好?

水煮花生

相信很多人都在家里做过水煮花生,加工方式较为简单,但味道一点也不逊色,而且绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。

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炒、炸花生

炒、炸的花生,吃之前就要考虑考虑了,因为经过高温火炒或油炸以后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化,这样其营养价值和药用价值就会降低。

咸干、淮盐、五香花生

咸干、淮盐、五香花生 这几类花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂, 花生的含盐量会有所增加,不适合有低盐饮食要求的 人。 风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加,蛋白质含量降低,但每天两勺并不会使你变胖。

这几类人不宜吃花生

既然水煮花生营养那么好,那多吃准没错吧?等等!如果你是以下这几类人,那么就不宜吃花生了。

脾弱便溏者

花生中含有约45%的油脂,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复。

高脂血症者

花生中脂肪含量较高,高脂血症者食用后,会增加血脂量。

有瘀肿者

花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,从而加重瘀肿。

胆囊切除者

花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存炒花生的功效与作用,就会增加肝脏分泌胆汁的负担。

有肠道疾病者

花生脂肪和蛋白质含量非常高炒花生的功效与作用花生百合莲子的功效与作用及食用方法,有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。

皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人

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花生油脂多,这些人不宜过量进食花生。

有血栓的人

由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

肝火旺盛的人

日常食用花生米大多是油炸,这样非常容易引起上火,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。

花生衣也是治病良方

很多人吃炒花生的时候,习惯把那层“红帐子”,也就是花生仁外面的红皮搓掉,只吃仁。其实,这样的吃法很不好,要知道那层红皮对人体有很好的保健作用,还是一味中药呢。

花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂,其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣,中医叫“花生衣”。中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的效果。

花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性炒花生的功效与作用,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助她们养血、补血,应该常吃、多吃。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。

一般认为,红色的花生衣作用较强,紫色、白色的花生衣作用相对较弱。另外,用花生衣进行食疗时,不要希望一朝一夕就有显著的成效。要达到较好的效果,一般需要坚持服食3个月左右。

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炒花生的功效与作用

健脑益智:炒花生中富含大量维生素e和锌元素,能作用于大脑,有助于增强大脑记忆力,改善脑功能减退,提高智力,也可滋润皮肤。止血:炒花生以及花生红衣中都含有丰富的维生素k,这种成分有较强的止血作用,可改善各种出血性疾病。降低胆固醇:花生经过炒制之后,其中含有大量不饱和脂肪酸,这种成分可清除血中多余的胆固醇,有降胆固醇的功效,可辅助治疗高血压、冠心病和动脉硬化。抗癌:炒花生有助于清除体内毒素,防止有害物质在体内大量堆积,减少细胞恶变的几率。

从中医角度来讲,炒花生性平、味甘,可以健脾开胃、化痰止咳、润肺止痒,对于脾胃虚弱导致的食欲不振和肺燥咳嗽有很好的改善作用。

而从营养学的角度来讲,这种花生中的茶素、dha和脂肪油含量比较丰富,不但可以起到抗氧化的作用、消除眼部的色素沉着,又可以增加记忆力,对老年痴呆有调节作用,还可以加速身体内胆固醇的排出,可以降低血压、降低血脂。

炒花生的功效与作用(女人经常吃炒花生好吗)

女人经常吃炒花生好吗

女人经常适量吃花生的好处是可以提供身体所需的蛋白质、脂肪等营养,但不宜一次性吃太多,否则造成消化不良。
花生中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、不饱和脂肪酸以及钾等矿物质。每100克花生含585大卡热量,脂肪49.66克,碳水化合物21.51克,蛋白质23.68克,钙54毫克,铁2.26毫克。
女人经常吃花生可以为人体提供上述的营养成分,维持机体的正常生理活动。但是花生中的脂肪含量比较高,若大量进食容易导致脂肪摄入过多,加重胃肠道的负担,容易消化不良,出现腹胀、腹痛等不适。
另外,对花生过敏的人群禁止食用花生,以免造成皮肤红疹、皮肤瘙痒、咳嗽、恶心、呕吐等过敏症状。
女人经常吃花生虽然有一定的好处,但应适量食用,避免对身体造成影响。

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